大衆割烹 魚吟 うおぎん

金澤特產烤角鯊生魚片！

3980日元(含税)

烤黑喉海帶的油脂入口即化，味道鮮美，被譽為“白肉之王”，一定要品嚐一下金澤的特產！

冬季限定“金澤關東煮小箱蟹配”

單品1,980日圓（含稅）～

金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。去年非常受歡迎的小箱蟹麵，今年又登場了，請盡情享受當季的美味吧！

用新鮮的魚製作壽司！“什錦握壽司”

980日元（含稅）〜

這種握壽司是流行日本料理中獨有的，採用時令配料定制。請作為點睛之筆或作為餐食享用。

包含北陸時令美食的套餐

套餐菜單隨季節變化，是大量使用當地時令食材的盛宴。包含無限暢飲。您可以放心，從生魚片到火鍋，無需將所有東西分開。品嚐北陸豐富的海鮮。

生魚片！Nodoguro！從農場直送的鮮魚新鮮美味♪

北陸地區的海鮮從產地直接運來，由工匠精心加工而成。以本店的招牌桶裝生魚片為首，金澤名產的狗黑子也是充分發揮食材美味的料理。請享受居酒屋獨有的令人興奮的美食。

小箱蟹側拼盤

2980日元(含税)

這就是北陸冬天的味道！

金澤關東煮 小箱蟹配菜 1杯

1980日元(含税)

只限時令的蟹麵，裡面充滿了小箱蟹。用能登魚露「Ishiru」製成的高湯浸泡的豪華關東煮。*可加入關東煮拼盤。

Kobako 蟹焗烤

2980日元(含税)

使用整隻小箱蟹製成的豪華焗烤菜。自製日式白醬是關鍵。

天然鰤魚刺身

1880日元(含税)

在日本海的波濤洶湧中生長的天然鰤魚，脂肪飽滿，是極品。

能登牡蠣佐煮橙子醬

1380日元(含税)

品嚐時令能登牡蠣的濃鬱口感，搭配清爽的柑橘醬！

鱈魚白橙橙醬

1680日元(含税)

鱈魚白的新鮮度濃鬱且柔滑。推薦搭配清酒！

芝麻醬鰤魚

¥980(含税)

新鮮的鰤魚配上濃鬱的芝麻醬。鰤魚的香味與芝麻的濃鬱混合在一起。

能登牡蠣海帶烤

1480日元(含税)

和海帶一起烤的時候，牡蠣的濃鬱味道和海帶的味道結合在一起，是一道完美的小吃！

烤鱈魚白配海帶

1680日元(含税)

帶著海帶香氣慢慢烤熟的鱈魚白。它有一種優雅的味道。

天然鹽燉牛筋

880日元(含税)

使用醇厚的能登鹽進行鹽燉。這是推動日本酒發展的傑作。

天然鰤魚 鰤魚涮鍋

2580日元(含税)

將肥美的鰤魚浸入湯汁中製作涮鍋時，它就會在口中融化。搭配柚子醬，清爽享用。

鱈魚白和加賀蔬菜天婦羅

1580日元(含税)

當你用豐富的鱈魚精製作天婦羅時，它會完美融化。趁熱食用。

能登炸牡蠣

1480日元(含税)

使用能登的脆皮炸牡蠣製成的炸牡蠣，搭配我們自製的塔塔醬一起享用！

Gensuke蘿蔔關東煮炸雞

880日元(含税)

加賀蔬菜的「元助蘿蔔」是一種能充分吸收湯汁的蔬菜，非常適合關東煮。將蘿蔔浸泡在關東煮湯中，炸得酥脆。與磨碎的山藥海帶一起享用！

炸芋頭黑七味

¥980(含税)

口感濃鬱黏稠的芋頭被炸至酥脆，上面撒上香濃的黑七味。這是一道很適合下酒的菜。

小桶生魚片（2人份）

3580日元(含税)

一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。

• 與黑喉

  4880日元(含税)

什錦中產（3人份）

5370日元(含税)

一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。

• 與黑喉

  7320日元(含税)

什錦大缸（4人份）

7160日元(含税)

一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。

• 與黑喉

  9760日元(含税)

烤多黑生魚片

3980日元(含税)

生魚片由烤脂肪烤皮製成。這是一道可以享受烤鯛魚的香氣和野狗黑的甜味的豪華菜餚。

單品生魚片

1080日圓～

單品生魚片，如藍鰭鮪魚、鯖魚和鯖魚。從金澤風格的生魚片到居酒屋主食，應有盡有。

• 甜蝦

  ¥1080(含税)

  • 甘多鰤魚

    1280日元(含税)

  • 金澤梅貝

    1280日元(含税)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(含税)

  • 水章魚

    1380日元(含税)

  • 條紋竹莢魚

    1480日元(含税)

  • 真正的金槍魚

    1680日元(含税)

什錦泡菜

¥680(含税)

從金澤當地老字號泡菜店購買的什錦拼盤。鰹魚蘿蔔在金澤非常受歡迎！

能登海蘊醋

580日元(含税)

石川縣能登市製造。口感柔滑的海蘊配上醋。

梅花石英

580日元(含税)

高級美味。鯊魚軟骨配李子肉。一道清爽的小吃。

什錦鯖魚和河豚魚子

880日元(含税)

將青花魚和河豚的卵巢用米糠醃製而成的北陸特有的美味。鹹鹹的味道讓人上癮。

賈科蔥冷豆腐

¥680(含税)

冷豆腐開胃菜，用絲豆腐配上芝麻油炒的蔥製成。

蒸毛豆

480日元(含税)

新鮮蒸熟並撒上能登鹽即可食用。

燻鯖魚和煙燻馬鈴薯沙拉

¥780(含税)

可以享受鯖魚的味道和熏肉的香氣的成人馬鈴薯沙拉。

加賀蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(含税)

使用五郎島金時、加賀蓮藕、金時草製作的日式Jako沙拉。

芝麻醬豆腐沙拉

¥780(含税)

使用金澤老字號豆腐店的絲豆腐製成。經典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前燒蟹味噌

1480日元(含税)

我們引以為傲的自製蟹味噌放在海帶上，用七輪烤。為酒精增添風味和香氣。

金澤二文

1480日元(含税)

金澤的當地美食「鴨肉」是用鴨子、竹筍和蔬菜在甜辣的湯汁中燉煮而成。

能登豬肉 烤豬肉

¥1080(含税)

低溫烹調，使其濕潤多汁。如果把醬汁塞進嘴裡，你會非常滿足。

炭烤鴨和蔥

1280日元(含税)

將鴨肉煮至柔和的玫瑰色，然後在木炭上烤。油脂的味道和特製醬油是最好的搭配。

脆皮舒托披薩

880日元(含税)

用金槍魚清酒和奶酪製成的美味小吃披薩。

自製海鮮燒麥

1180日元(含税)

這是我們原創的燒麥，您可以享受蝦子的口感和海鮮的甜味。

井田陶瓷 陶瓷

880日元(含税)

日本魷魚和蔬菜搭配濃鬱的魷魚醬。升起的香味也是一道點心。

幼雞塞里柚子醬

¥1080(含税)

這是一道用木炭烤的清爽菜餚，上面撒有大量磨碎的蘿蔔。

烤多黑生魚片

3980日元(含税)

燒烤時融化的脂肪的味道就像肥美的白魚一樣。

單烤野狗黑

2980日元(含税)

「白魚之王」Nodoguro 的單烤版，在木炭上精心烤製而成。蓬鬆、香濃、油脂的味道是最好的。

野狗黑涮鍋

4980日元(含税)

當你用昆布湯製作涮鍋時，它會變得蓬鬆並在口中融化。配上濃鬱的柚子醬，清爽無比。

野狗黑蒸壽司

1180日元(含税)

當一大塊握壽司慢慢蒸熟時，青鯛魚的味道就會滲透到壽司中。

烤Nodoguro棒壽司

3480日元(含税)

肥膩的野狗黑也非常適合用作壽司棒。燒烤時，脂肪會融化，味道會擴散。

野土黑薄卷

1480日元(含税)

將紅鯛魚捲成薄卷，配上調味料快速烤製。非常適合作為飲料的伴奏或作為點睛之筆。

金澤關東煮5種拼盤

1180日元(含税)

金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車丸、紅色捲、白蝦餃、沙丁魚丸。

金澤關東煮 7種拼盤

1880日元(含税)

金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車丸、紅捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉稻荷、章魚餃。

金澤關東煮蟹麵

3080日圓（含稅）～

只限時令的蟹麵，裡面充滿了小箱蟹。您可以將其添加到您的關東煮拼盤中。螃蟹配菜 5 種拼盤 3,080 日圓 蟹配菜 7 種拼盤 3,780 日圓

高湯捲蛋

¥680(含税)

每天用海帶和鰹魚製作的“一番高湯”製成的蓬鬆雞蛋捲。

明太子湯汁捲蛋

880日元(含税)

受歡迎的大島卷玉子上面撒上濃鬱的明太子。

Jako 蔥高湯捲蛋

880日元(含税)

帶有jako的鹹味和蔥味的開胃菜。

清酒蒸藍鰭海帶和蛤蜊

1480日元(含税)

奧薩海藻具有濃鬱的蛤蜊風味和香氣。我們的原創清酒蒸飯帶有大量美味的湯汁。

炒海帶豆腐

¥980(含税)

這是居酒屋標準菜單中用海藻製成的充滿海洋香味的菜餚。

• 半

  580日元(含税)

單烤野狗黑

2980日元(含税)

「白魚之王」野狗黑。使用能登珠洲鹽進行單烤，並在木炭上仔細烤製。蓬鬆、香濃、油脂的味道是最好的。

鮭魚原洲磨碎橙子醬

¥980(含税)

肥美的鮭魚原汁在炭上慢慢烤製，搭配清爽的磨碎橙子醬。

鹽烤托羅青花魚

1580日元(含税)

大鮐魚肉質肥厚，味道十足。用木炭烤得很軟。

• 半

  880日元(含税)

今天的烤鐮刀

請問內容

五郎島金時天婦羅

580日元(含税)

典型的加賀蔬菜。充分享受地瓜的甘甜。

加賀蓮藕磯邊炒

¥780(含税)

鬆脆的蓮藕天婦羅在麵糊中油炸，聞起來像大海。

百萬石香菇天婦羅

580日元(含税)

大香菇製成天婦羅時非常多汁。

炸山藥龍田

880日元(含税)

龍田炸的熱氣騰騰的山藥。享用時，上面放有大量自製金槍魚韃靼。

炸能登河豚

1480日元(含税)

使用真正的能登河豚製成的自製油炸河豚。

炸甜蝦

¥980(含税)

炸雞的口感酥脆，可以帶殼食用。甜蝦的味道很適合下酒。

炸氣蝦

880日元(含税)

油炸北陸氣蝦，味道濃郁。

沙丁魚梅子紫蘇小吃春捲

¥780(含税)

一口大小的自製春捲，裹著沙丁魚和梅子紫蘇，炸得酥脆。

大野醬油雞

¥780(含税)

多汁的炸雞配上大野醬油製成的甜醬。

炸章魚

¥980(含税)

您可以享受章魚的酥脆口感和美味道。與咖哩鹽和海藻鹽一起享用。

什錦壽司

1080日元（含稅）~

將時令食材交給我們。握壽司是一家受歡迎的割烹餐廳，最後以握壽司作為壓軸。

• 五件

  ¥1080(含税)

  • 野土黑五片

    1580日元(含税)

  • 七件

    1480日元(含税)

  • 綠色野豆七片

    1980日元(含税)

烤野狗黑壽司

3480日元(含税)

肥膩的野狗黑也非常適合用作壽司棒。燒烤時，脂肪會融化，味道會擴散。

甜蝦壓壽司

2780日元(含税)

耐嚼又甜的蝦壓壽司。這是一道可以用五種感官來享受的菜餚。

野狗黑蒸壽司

1180日元(含税)

當大握壽司慢慢蒸熟時，青鯛魚的味道就會滲透到壽司中。

鰤魚和 Iburigakko 壽司卷

1380日元(含税)

用新鮮的鰤魚製作的壽司卷，熏魚的香氣和口感讓人上癮。

薄壽司卷

580日元（含稅）～

它是一種薄卷，非常適合作為點睛之筆或作為飲料的伴奏。

• 野土黑真希

  1480日元(含税)

• 鐵火捲

  830日元(含税)

• 井產小卷

  580日元(含税)

• 野澤那木

  580日元(含税)

• 邊小牧

  580日元(含税)

土鍋Nyankoro米粥

1180日元(含税)

以味噌為基底的米粥，帶有濃鬱的魚味、螃蟹、海藻和雞蛋。

蛤蜊海帶湯烏龍麵

1680日元(含税)

奢華的烏龍麵，帶有蛤蜊的味道和海帶的香氣，就連湯汁也很美味。

烤飯糰（1個）

¥330(含税)

烤飯糰上鋪上難波味噌和紫蘇葉。將其包裹在海藻中即可享用。

一番高湯茶泡飯（鮭魚/李子/鯖魚）

各680日元（含稅）

一道清淡爽口的菜餚，帶有高湯和茶的香味。

米飯和味噌湯

580日元(含税)

用當天的魚和白山產的越光米製成的美味味噌湯。

• 只有米飯

  250日元(含税)

• 荒jiru單品

  380日元(含税)

焙茶冰淇淋最中配甘納豆

¥630(含税)

濃鬱的烤綠茶冰淇淋夾在脆片之間。

大野醬油焦糖布丁

¥530(含税)

使用散發著淡淡香味的大野醬油的自製焦糖布丁。

季節性冰糕

480日元(含税)

清爽的甜點。請向工作人員詢問內容。

很久以前，金澤的武士偏愛藍色，群青被認為是最高貴的顏色。因此，群青常被用在傳統建築中。當您走上店內的樓梯時，高品質的群青藍色空間展現在您的眼前。這個空間是典型的金澤風格，牆面漆成群青色。也提供私人房間。請用於各種宴會。

一樓熱鬧的店裡設有開放式廚房。吧台座位是可以親眼欣賞行吟魅力的特殊座位。請欣賞一下眼前Uogin的工藝。在類似金澤的日式空間中品嚐海鮮和生魚片、黑喉鱸魚等時令菜餚。請盡情品嚐釀酒廠眾多的石川縣的當地酒。

由古老的日式房屋改建而成的餐廳內部充滿了木頭的溫暖。牆壁上裝飾著製作日式點心的模具，是金澤典型的日式空間。它與當地清酒和菜餚相得益彰。請以大眾的價格和日本料理的味道享受野狗黑、海鮮、金澤關東煮等居酒屋美食。

老民居翻新後的古樸外觀

餐廳的內部是由金澤的一棟不錯的日式老房子翻新而成，充滿了與食物和酒相得益彰的雅緻氛圍。1樓是平靜的日式空間，2樓是具有金澤特有的高品質氛圍的群青色房間。品嚐當地清酒和時令美食，在金澤享受輕鬆的夜晚。

充滿金澤特色的“日式”氛圍的空間

在一樓的爐邊，炭火烤著時令的魚和蔬菜。爐邊烤出來的魚，被長火的高溫慢慢點燃，外皮酥脆，魚身豐滿。在明亮而受歡迎的氛圍中享受烹飪和飲酒。

餐桌座位4位 × 3

在一樓的桌席上，您可以一邊放鬆，一邊感受店內的熱鬧。

包廂10位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

非常適合紀念日、生日等慶祝活動的包間。

包廂12位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

我們擁有適合舉辦各種聚會的私人房間。套餐無需拼餐，附贈120分鐘無限暢飲！也接受網上預訂。

掘坑式座席4位 × 4

下沉式被爐座，可以一邊感受店內的熱鬧，一邊舒展雙腿，放鬆心情。

掘坑式座席8位 × 2

請在2樓下沉式被爐座位的群青色內飾中享受略帶高級感的氛圍。

掘坑式座席6位 × 2

老房子翻新而成的有品味的日式空間。請度過一段輕鬆的時光。

吧檯座位1位 × 16

1樓的吧台座位是可以看到工匠們的作品的熱鬧座位。這是最好的特別座位嗎？！

外部覆蓋著大燈籠和明亮的燈光。明天在片町酒山後面。

新鮮刺激的生魚片浴缸

有當日採購的新鮮海鮮和使用當地時令食材烹製的各種生魚片。

小箱蟹現已上市！

今年又來了！石川縣的螃蟹捕撈活動僅限於限定期間。享受一年中這個時候才有的美味！

奢華的Nodoguro美食

金澤有很多特色菜“野狗黑”。享用炭烤鰹魚、野狗黑涮鍋、壽司棒。

在Uogin來一場年終聚會吧！

今年又開始了小箱蟹套餐！非常適合年終聚會，提供無限暢飲和充足的食物。盡快預約！

120分鐘2000日元無限暢飲！

120分鐘無限暢飲2,000日元（含稅）！搭配喜歡的菜品♪

寬敞的休閒空間

店內空間寬敞。二樓還有兩種類型的包廂。請用於送別會、歡迎會、送別會等各種宴會。

石川縣的美味當地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川縣的美味當地酒2“手取川名流純米酒大口口【吉田酒造】”

石川縣3款美味的當地清酒“吉田藏百萬石郎山井純米【吉田清酒釀造所】”

石川縣4款美味的當地酒“野口直彥研究所純米未過濾生酒[野口直彥研究所]”

石川縣5款美味的當地酒“加賀加賀之月滿月純米吟釀[加越]”

請盡情享用水質鮮美、釀酒廠眾多的石川縣的地方酒。

匯集了石川縣各地的當地酒。根據釀酒廠和東寺的不同，當地清酒的味道完全不同。

檸檬酸的，可以依心情選擇

我們也推薦3種檸檬酸。我們有自製的蜂蜜檸檬酸等清爽的檸檬酸。