大衆割烹 魚吟 うおぎん

金澤特色菜！烤黑喉鱸魚刺身

4580日元(税込)

野豬皮烤得焦香酥脆，脂肪入口即化，美味無比！這道菜堪稱絕妙，不愧是「白肉之王」。請盡情享用這道金澤特產吧！

能登的石流是關鍵！ “金澤禦田”

5種，每份1280日圓（含稅）

金澤特有的關東煮食材與能登地區傳統的調味料「魚露」相結合，製成了一道清淡而美味的關東煮。

美味！ “香煎黑喉鱸魚壽司卷”

4280日元(税込)

肥肥的 Nodoguro 做成壽司卷也很美味。烘烤時，脂肪融化，味道擴散。

滿載北陸當季美味食材的套餐

套餐菜單隨季節變化，是包含大量當地時令食材的盛宴式菜單。包含無限暢飲。從生魚片到火鍋，您不必擔心分開食物，因為食物都是單獨上桌的。品嚐北陸豐富的海鮮。

刺身！黑喉鱸魚！產地直送的鮮魚，新鮮美味♪

北陸地區的新鮮海鮮直接從產地運送，並由我們的工匠精心烹製。我們準備的菜餚都帶出了食材的天然風味，包括我們的特色生魚片桶，以及金澤的特色黑喉鱸魚。享受居酒屋才有的豐盛美食。

醋味噌烤螢火魷

¥980(税込)

螢火魷預示著富山灣春天的到來。清爽的醋味噌襯托出肉質緊實、內臟肥美的風味。

螢火蟲魷魚

1180日元(税込)

螢火魷的鮮味和內臟的濃鬱味道透過搗碎而濃縮。喜歡的話，可以裹上海苔一起吃。

希米沙丁魚、烤山藥和李子

1280日元(税込)

肥美的沙丁魚是富山縣冰見市的驕傲。山藥的酥脆和李子的酸甜清爽地襯托出濃鬱的鮮味。

芝麻醬鰤魚

¥980(税込)

新鮮的鰤魚配上濃鬱的芝麻醬。鰤魚的香味與芝麻的濃鬱混合在一起。

海帶佐柚子醋炙烤河豚

1380日元(税込)

用海帶醃過的能登河豚味道鮮美。佐以大量磨碎的白蘿蔔和調味料享用。

能登牡蠣配柚子醋

1480日元(税込)

品嚐時令能登牡蠣的濃鬱風味，搭配清爽的柚子醋！佐以清酒更佳。

烤諾托牡蠣佐海帶

1980日元(税込)

牡蠣與海帶一起烤製，牡蠣濃鬱的風味與海帶的鮮味完美融合，成為完美的零食！

能登牡蠣柳川火鍋

1580日元(税込)

美味的時令柳川火鍋，能登牡蠣的鮮美滋味包裹在蛋液中。

烤諾托河豚精液配海帶

1980日元(税込)

能登河豚精液入口即化，甜美無比。海帶的鮮味被帶入菜餚中，讓您能夠享受其濃鬱的風味和芬芳的香氣。

諾託海參醋

880日元(税込)

採用能登海參製成。它口感酥脆，是佐酒的絕佳小吃。

金澤梅子殼燉菜

1380日元(税込)

經典的金澤家常菜。這道美味的煮梅子殼是用清淡的肉湯和厚實的梅子殼製成的。成功的關鍵在於你是否能用牙籤成功取出肝臟！

螢火魷和油菜花焗烤

1480日元(税込)

螢火魷魚鮮美的內臟和油菜花的苦澀滋味。這是一道奢華的春季焗菜，各種食材的風味都融入了日式醬汁中。

蟹肉紫蘇卷蛋

1380日元(税込)

一道精緻的捲蛋餅，蟹肉鮮美，紫蘇葉清香，並帶有日式高湯的芬芳。

酥脆白蝦天婦羅

1480日元(税込)

新鮮白蝦製成輕盈酥脆的天婦羅。您可以享受它細膩的甜味和酥脆的口感。

螢火魷魚和蜂斗菜天婦羅配乾鯔魚籽和鹽

¥980(税込)

螢火魷魚的鮮美內臟和款冬的苦澀味道。這道菜加入了鹹乾鯔魚子，讓人感受到春天的到來。

炸胡瓜魚和新鮮牛蒡

¥750(税込)

飽滿的胡瓜魚和新鮮牛蒡散發出濃鬱的香氣。輕盈酥脆的麵糊襯托出食材的淡淡甜味。

炸竹筍佐黑七味粉

950日元(税込)

竹筍爽脆的口感與新鮮度。黑七味粉的酸味增強了食材的甜味。

能登河豚海帶壽司卷

1380日元(税込)

海帶醃製工藝激發了能登河豚的濃鬱風味。這是一款奢華的壽司卷，將魚肉的緊實口感與海帶的柔和香氣完美結合。

一小盒生魚片（2人份）

3980日元(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地魚類製成。

• 與黑喉鱸魚

  5480日元(税込)

什錦拼盤（3人份）

5,970日元(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地魚類製成。

• 與黑喉鱸魚

  8,220日圓(税込)

什錦拼盤（4人份）

7,960日圓(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地魚類製成。

• 與黑喉鱸魚

  10,960日元(税込)

烤黑喉鱸魚刺身

4580日元(税込)

用肥美的黑喉鱸魚製成的生魚片，魚皮經過炙烤。這是一道奢華的菜餚，讓您能夠享受烤魚的香氣和黑喉鱸魚的鮮甜。

限生魚片

1280日元~

單份刺身菜色，如藍鰭鮪魚、醃鯖魚和西班牙鯖魚。我們提供多種菜餚，從典型的金澤刺身到居酒屋經典菜餚，應有盡有。

• 甜蝦

  1980日元(税込)

  • 金澤梅貝

    1880日元(税込)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(税込)

  • 水章魚

    1380日元(税込)

  • 條紋竹莢魚

    1680日元(税込)

  • 真正的金槍魚

    1680日元(税込)

  • 白肉

    1380日元(税込)

什錦泡菜

¥680(税込)

一盤來自金澤一家歷史悠久的當地醃菜店的醃菜。鰹魚蘿蔔在金澤非常受歡迎！

能登海蘊醋

580日元(税込)

石川縣能登市製造。口感柔滑的海蘊配上醋。

梅花石英

580日元(税込)

高級美味。鯊魚軟骨配李子肉。一道清爽的小吃。

自製醃漬日本飛魷魚

880日元(税込)

自製醃魷魚，讓您享受魷魚的美味。柚子的香味增添了風味。

一大份鯖魚和河豚魚籽

880日元(税込)

這是北陸地區特有的美食，用鯖魚和河豚的卵巢在米糠中醃製而成。你會愛上這種獨特的鹹味。

賈科蔥冷豆腐

¥680(税込)

冷豆腐開胃菜，用絲豆腐配上芝麻油炒的蔥製成。

蒸毛豆

480日元(税込)

新鮮蒸熟並撒上能登鹽即可食用。

煙燻鯖魚和煙燻白蘿蔔馬鈴薯沙拉

¥780(税込)

馬鈴薯沙拉是一種成人小吃，它能讓你享受鯖魚的美味和煙燻食物的香氣。

加賀蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(税込)

使用五郎島金時、加賀蓮藕、金時草製作的日式Jako沙拉。

芝麻醬豆腐沙拉

¥780(税込)

使用金澤老字號豆腐店的絲豆腐製成。經典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烤蟹味噌

1680日元(税込)

將本店引以為傲的自製蟹味噌放在海帶上，用炭火烤製。享受飲料的味道和香氣。

金澤二文

1580日元(税込)

金澤的當地菜餚「鴨子地部煮」是用甜辣的湯汁慢慢燉煮鴨肉、麵粉（小麥麵筋）和蔬菜製成的。

能登烤豬肉

1180日元(税込)

低溫烹調，保持其濕潤多汁。沾上醬汁，咬一口，就是一頓令人滿意的飯菜。

炭烤鴨佐青蔥

1280日元(税込)

鴨肉先用紅燒法燉煮至軟嫩呈粉紅色，然後在炭火上烤製。油脂的鮮美滋味與特製醬油湯底堪稱絕配。

脆皮舒托披薩

880日元(税込)

用金槍魚清酒和奶酪製成的美味小吃披薩。

自製海鮮燒麥

1180日元(税込)

這是我們原創的燒麥，您可以享受蝦子的口感和海鮮的甜味。

幼雞塞里柚子醬

¥1080(税込)

這是一道用木炭烤的清爽菜餚，上面撒有大量磨碎的蘿蔔。

烤黑喉鱸魚刺身

4580日元(税込)

煎烤時融化的油脂的美味，與肥美的金槍魚（一種白肉魚）的美味一模一樣。

烤整條黑喉鱸魚

4580日元(税込)

一整塊黑喉鱸魚，即“白魚之王”，在炭火上精心烤製。肥美香濃，油脂的味道令人驚嘆。

黑喉鱸魚涮鍋

5580日元(税込)

用海帶高湯涮涮鍋時，入口即化。搭配清爽的柚子醋，味道濃鬱。

蒸黑喉鱸魚壽司

1380日元(税込)

大份量的握壽司經過慢火蒸煮，讓黑豆的香味滲透到米飯中。

烤黑喉鱸魚壽司卷

4280日元(税込)

肥肥的 Nodoguro 做成壽司卷也很美味。烘烤時，脂肪融化，味道擴散。

薄卷黑喉鱸魚

1680日元(税込)

將經過輕微烤製的黑喉鱸魚捲入薄卷中，並配以調味品。將其作為酒食小吃或最後的一道菜來享用。

金澤關東煮拼盤（五種食材）

1280日元(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，創造出清淡而美味的關東煮。各種蘿蔔、kurumafu（小麥麵筋）、紅卷、白蝦餃和沙丁魚丸子。

金澤關東煮七種口味

1880日元(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。什錦菜式包括：白蘿蔔、車輪狀麵筋、紅色捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉餡豆皮壽司和章魚餃。

高湯捲蛋

¥680(税込)

每天用海帶和鰹魚製作的“一番高湯”製成的蓬鬆雞蛋捲。

明太子湯汁捲蛋

880日元(税込)

受歡迎的大島卷玉子上面撒上濃鬱的明太子。

Jako 蔥高湯捲蛋

880日元(税込)

帶有jako的鹹味和蔥味的開胃菜。

清酒蒸藍鰭海帶和蛤蜊

1480日元(税込)

奧薩海藻具有濃鬱的蛤蜊風味和香氣。我們的原創清酒蒸飯帶有大量美味的湯汁。

炒海帶豆腐

¥980(税込)

這是居酒屋標準菜單中用海藻製成的充滿海洋香味的菜餚。

• 半

  580日元(税込)

烤整條黑喉鱸魚

4580日元(税込)

黑喉海鱸，被稱為「白魚之王」。這塊魚是用能登鈴鹽在木炭上精心烤製的。肥美香濃，油脂的味道令人驚嘆。

鮭魚肚佐蘿蔔泥和醬油

1180日元(税込)

肥美的鮭魚肚在木炭上慢慢烤製，並配上清爽的醬油和磨碎的蘿蔔。

鹽烤肥鯖魚

1680日元(税込)

鯖魚個頭大，肉質鮮美。用木炭烤至完美。

• 半

  880日元(税込)

今天的烤鐮刀

請問內容

五郎島金時天婦羅

580日元(税込)

典型的加賀蔬菜。充分享受地瓜的甘甜。

加賀蓮藕炒海苔

¥780(税込)

裹上麵糊炸製的酥脆蓮藕天婦羅，散發著大海的香味。

百萬石香菇天婦羅

580日元(税込)

大香菇製成天婦羅時非常多汁。

炸山藥龍田

880日元(税込)

龍田炸的熱氣騰騰的山藥。享用時，上面放有大量自製金槍魚韃靼。

炸能登河豚

1680日元(税込)

用能登河豚製作的美味自製炸河豚。

炸甜蝦

880日元(税込)

酥脆的炸雞，連殼一起可以整隻吃。甜蝦的鮮味與酒很相配。

炸蝦

880日元(税込)

炸雞讓您能夠品嚐到北陸地區特產——蝦蛄的濃鬱風味。

沙丁魚梅子紫蘇小吃春捲

¥780(税込)

一口大小的自製春捲，裹著沙丁魚和梅子紫蘇，炸得酥脆。

大野醬油雞

¥780(税込)

多汁的炸雞配上大野醬油製成的甜醬。

關東煮炸蘿蔔

¥680(税込)

外酥裡嫩。金澤關東煮的新主食，用香氣撲鼻的炸蘿蔔浸泡在日式高湯中製成。

什錦握壽司

1380日圓（含稅）~

讓我們來選擇最新鮮的時令食材。最後，享用一家受歡迎的日本餐廳的握壽司作為最後一道菜。

• 五件

  1380日元(税込)

  • 五塊Nodoguro

    1780日元(税込)

  • 七件

    1880日元(税込)

  • 七件Nodoguro

    2280日元(税込)

烤黑喉鱸魚壽司卷

4280日元(税込)

肥肥的 Nodoguro 做成壽司卷也很美味。烘烤時，脂肪融化，味道擴散。

甜蝦壓壽司

2980日元(税込)

有嚼勁、甜美的蝦壓壽司。這是一道需要用五感來享受的菜餚。

蒸黑喉鱸魚壽司

1380日元(税込)

大份量的握壽司經過慢火蒸煮，讓黑豆的香味滲透到米飯中。

薄壽司卷

580日元（含稅）～

這種薄麵包捲非常適合作為最後的一道菜，或作為酒的下酒菜。

• 黑喉鱸魚卷

  1680日元(税込)

• 鐵火捲

  880日元(税込)

• 井產小卷

  580日元(税込)

• 野澤那木

  580日元(税込)

• 邊小牧

  580日元(税込)

陶鍋 Nyankoro 米粥

1280日元(税込)

這款味噌粥富含魚的香味，還含有螃蟹、海藻和雞蛋。

蛤蜊海帶湯烏龍麵

1680日元(税込)

奢華的烏龍麵，帶有蛤蜊的味道和海帶的香氣，就連湯汁也很美味。

烤飯糰（1個）

380日元(税込)

烤飯糰上放有難波味噌和紫蘇葉。用海藻包裹起來享用。

高湯茶泡飯

680日元（含稅）〜

清淡爽口的菜餚，帶有初煮高湯和茶的香氣。

• 梅子/鯖魚 Heshiko

  ¥680(税込)

• 鮭魚

  ¥780(税込)

米飯和魚湯

¥630(税込)

使用當天捕獲的魚和白山越光米熬煮的美味魚湯。

• 只吃米飯

  280日元(税込)

• 荒jiru單品

  380日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甘納豆

¥630(税込)

濃鬱的烤綠茶冰淇淋夾在脆片之間。

大野醬油焦糖布丁

¥530(税込)

使用散發著淡淡香味的大野醬油的自製焦糖布丁。

季節性冰糕

480日元(税込)

清爽的甜點。請向工作人員詢問內容。

很久以前，金澤的武士們喜愛藍色，而群青被認為是最高貴的顏色。因此，群青色經常用於傳統建築。當您登上我們商店的樓梯時，一個高品質的群青空間展現在您面前。牆壁覆蓋著群青色，營造出金澤典型的空間。也提供私人房間。歡迎您隨意用於各種宴會。

一樓是熱鬧的餐廳，設有開放式廚房。吧台座位是特別座位，在這裡您還可以透過眼睛欣賞行吟的魅力。請您親眼見證行吟的工藝。在傳統的金澤氛圍中享用生魚片和黑喉鱸魚等海鮮以及時令菜餚。石川縣擁有眾多釀酒廠，您可以品嚐當地的清酒。

店內由日本古民居改建而成，充滿著木材的溫暖。金澤典型的日式空間，牆上展示著製作日式點心的模具。它增強了當地酒和美食的風味。以實惠的價格品嚐黑喉鱸魚、海鮮、金澤關東煮等居酒屋料理，同時享受傳統日本料理的美味。

由老房子改建而成的迷人店面

餐廳內部由金澤傳統老宅改建而成，擁有迷人的氛圍，為食物和飲品增添了光彩。一樓是令人平靜的日式空間，二樓則是充滿金澤高級感的群青色房間，還設有私人房間。在金澤享受一個輕鬆的夜晚，品嚐當地的清酒和時令美食。

充滿金澤傳統日式氛圍的空間

一樓用炭火烤製時令魚類和蔬菜。爐端烤魚是用旺火慢慢烤製的，因此外皮酥脆，魚肉肥美。在輕鬆、明亮的氛圍中享用美食和飲料。

テーブル4名様 × 3

一樓的桌席讓您可以放鬆身心，享受餐廳熱鬧的氣氛。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

私人房間非常適合慶祝週年紀念日和生日等慶祝活動。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我們有適合舉辦各種宴會的私人房間。套餐為單人份，無需分享，並包含120分鐘無限暢飲！也接受線上預訂。

掘りごたつ4名様 × 4

下沉式被爐座位讓您伸展雙腿、放鬆身心，同時享受餐廳的熱鬧。

掘りごたつ8名様 × 2

您可以在二樓下沉式被爐座位上享受群青色內裝的高級氛圍。

掘りごたつ6名様 × 2

由古老的日本房屋改建而成的迷人日式空間。祝您住宿愉快。

カウンター1名様 × 16

一樓的吧台座位熱鬧非凡，可以欣賞到工匠們忙碌的身影。這是最好的座位嗎？ ！

外部掛滿了大燈籠和明亮的燈光。它位於埃爾比勒旁邊，片町酒山後面。

用水桶盛放的新鮮豐盛的生魚片

餐廳提供以當地時令食材烹調的各種菜餚，包括堆滿當天採購的新鮮海鮮的生魚片桶。

石川當地酒和九谷燒

我們有多種石川縣當地清酒可供選擇。菜餚中也使用了九谷燒。盡情享受這片土地的魅力和當季的美味。

奢華的野道黑料理

這裡有各種各樣的金澤特色菜“Nodoguro”。請享用我們的炭火烤串、涮涮鍋和壽司卷。

現在開始接受迎新和歡送派對的預訂

非常適合迎新會和告別會。春季限定的豪華套餐，內含紅鯛魚和新鮮裙帶菜涮涮鍋。

120分鐘無限暢飲，僅需2,200日圓！

120分鐘無限暢飲2200日圓（含稅）！搭配您喜歡的美食吧！

寬敞放鬆的空間

商店內部很寬敞。二樓還設有兩種包廂。適合商務宴會、娛樂、各類宴會。

石川縣的美味當地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川縣的美味當地酒2“手取川名流純米酒大口口【吉田酒造】”

石川縣3款美味的當地清酒“吉田藏百萬石郎山井純米【吉田清酒釀造所】”

石川縣4款美味的當地酒“野口直彥研究所純米未過濾生酒[野口直彥研究所]”

石川縣美味的地方清酒No.5：“竹葉能登純米 [Kazuma Shuzo]”

石川縣水質清甜，酒廠眾多，您可以品嚐當地的清酒。

我們提供來自石川縣各地的精選當地酒。當地的酒因釀酒廠和釀酒大師的不同而具有完全不同的口味，您可以透過多種方式享用當地酒，例如將其與我們的招牌菜搭配或比較不同品種。

石川縣產當地酒品鑑套餐（三種）

豪華套餐包含三種在加賀、能登、金澤的氣候下培育的石川縣地方酒，您可以比較品嚐。盡情享受香氣、風味和餘韻的不同。