大衆割烹 魚吟 うおぎん

金澤特產！炙烤黑魚刺身

4818日圓(税込)

黑喉鱸魚，魚皮煎得恰到好處，肥肉入口即化，味道鮮美無比！它真不愧是「白魚之王」的美譽！一定要嚐嚐這道金澤特產。

能登的石流是關鍵！ “金澤禦田”

5種類型，價格從1325日圓（含稅）起

金澤特有的關東煮食材與能登地區傳統的調味料「魚露」相結合，製成了一道清淡而美味的關東煮。

絕妙！ “烤黑喉鱸魚壽司卷”

4818日圓(税込)

肥美的黑喉鱸魚即使做成壓制壽司也十分美味。烤至香味四溢時，油脂融化，美味散發出來。

滿載北陸當季美味食材的套餐

套餐菜單隨季節變化，是包含大量當地時令食材的盛宴式菜單。包含無限暢飲。從生魚片到火鍋，您不必擔心分開食物，因為食物都是單獨上桌的。品嚐北陸豐富的海鮮。

刺身！黑喉鱸魚！產地直送的鮮魚，新鮮美味♪

北陸地區的新鮮海鮮直接從產地運送，並由我們的工匠精心烹製。我們準備的菜餚都帶出了食材的天然風味，包括我們的特色生魚片桶，以及金澤的特色黑喉鱸魚。享受居酒屋才有的豐盛美食。

醋味噌烤螢火魷

968日圓(税込)

螢火魷預示著富山灣春天的到來。清爽的醋味噌襯托出肉質緊實、內臟肥美的風味。

竹莢魚配磨碎的山藥和醃梅子

1408日元(税込)

這道清爽的菜餚完美融合了鮮美的竹莢魚、清淡的山藥和酸甜的李子。喜歡的話可以用海苔包起來。

炙烤鰹魚（當季首捕）佐洋蔥柚子醋

1408日元(税込)

這道清爽的春季菜餚以新鮮捕獲的鰹魚的清爽口感為特色，輔以洋蔥的甜味和柚子醋的酸味。

黃尾魚配芝麻醬

1188日元(税込)

新鮮黃尾魚佐濃鬱芝麻醬。黃尾魚的鮮美滋味與芝麻的濃郁香氣相得益彰。

能登河豚海帶醃漬刺身佐以柚子醋

1408日元(税込)

用海帶醃製的能登河豚味道鮮美。請搭配大量磨碎的白蘿蔔和調味料享用。

金澤風味煮梅子蛤蜊

1408日元(税込)

一道經典的金澤家常菜。我們的燉海螺菜餚以清淡的湯汁和飽滿多汁的海螺為特色。成功的關鍵在於你是否能用牙籤成功取出肝臟！

螢火魷魚和抱子甘藍焗烤

1408日元(税込)

這道日式焗菜，融合了螢火魷魚的濃鬱風味和抱子甘藍的微苦，是春天令人愉悅的味道。

蟹肉紫蘇葉捲蛋

1408日元(税込)

一道精緻的捲蛋餅，融入了濃鬱的蟹肉風味和紫蘇葉的清香，並散發著日式高湯的芬芳。

酥脆白蝦天婦羅

1298 jpy(税込)

新鮮白蝦被製成酥脆輕盈的天婦羅。您可以盡情享受它淡淡的甜味和酥脆的口感。

螢火魷魚和甜椒天婦羅

968日圓(税込)

螢火魷魚的鮮美滋味和甜椒的濃郁香氣。品嚐清爽可口的春日天婦羅，感受春天的氣息。

香酥鰹魚佐香濃柚子醋

1078日圓(税込)

酥脆的炸鰹魚浸泡在酸甜的柚子醋醬汁中，這道菜味道清爽，令人上癮。

炸竹筍佐黑七味粉

935日元(税込)

竹筍爽脆的口感與新鮮度。黑七味粉的酸味增強了食材的甜味。

能登河豚海帶壽司卷

1408日元(税込)

海帶醃製工藝激發了能登河豚的濃鬱風味。這是一款奢華的壽司卷，將魚肉的緊實口感與海帶的柔和香氣完美結合。

刺身拼盤（小份，供2人食用）

3,982日圓(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  5522日元(税込)

什錦拼盤（中等大小，3人份）

5973日元(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  8283日元(税込)

什錦拼盤（大份，4人份）

7964日元(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  11,044日圓(税込)

烤黑喉鱸魚刺身

4818日圓(税込)

煎烤時融化的油脂的美味，與肥美的金槍魚（一種白肉魚）的美味一模一樣。飯後可以用剩下的骨頭做成香脆的骨頭餅乾。

限生魚片

1180日圓（含稅1298日圓）

單份刺身，如藍鰭鮪魚、醃鯖魚和西班牙鯖魚。我們提供從金澤風味刺身到居酒屋經典菜餚的各種美食。

• 甜蝦

  1298 jpy(税込)

  • 金澤梅貝

    1848日元(税込)

  • 海帶醃製的西班牙鯖魚

    1298 jpy(税込)

  • 水章魚

    1408日元(税込)

  • 條紋竹莢魚

    2178 jpy(税込)

  • 真正的金槍魚

    1738日元(税込)

  • 白肉

    1518日圓(税込)

什錦泡菜

715日元(税込)

一盤來自金澤一家歷史悠久的當地醃菜店的醃菜。鰹魚蘿蔔在金澤非常受歡迎！

能登水宿醋

638日元(税込)

來自石川縣能登半島。品嚐醋漬海藻的柔滑口感。

梅花石英

528日元(税込)

一道高級美味佳餚。鯊魚軟骨配醃梅子。清爽的小點心。

自製醃魷魚

858日圓(税込)

自製醃魷魚，讓您品嚐日本飛魷的美味。柚子的香氣增添了一抹亮色。

鯖魚和絲鰭魚 heshiko（發酵鯖魚）

935日元(税込)

這是北陸地區特有的美食，用米糠醃製鯖魚和絲魨製成。陳釀帶來的濃鬱鮮味和獨特的鹹味令人上癮。

乾沙丁魚蔥花涼豆腐

583日元(税込)

一道冰鎮豆腐小吃，上面放有用芝麻油翻炒的沙丁魚乾和蔥花。

清蒸毛豆

495日元(税込)

我們將其蒸熟後上桌，並撒上諾托鹽。

煙燻鯖魚和煙燻醃蘿蔔馬鈴薯沙拉

935日元(税込)

這款馬鈴薯沙拉非常適合成年人享用，它融合了美味的鯖魚風味和煙燻香氣。

加賀蔬菜沙拉配乾沙丁魚和蔬菜片

858日圓(税込)

日式乾沙丁魚沙拉，配上五郎島地瓜、加賀蓮藕和金時草。

芝麻醬豆腐沙拉

858日圓(税込)

以金澤一家老字號豆腐店的嫩豆腐製成。這是一道經典的沙拉，特色在於口感滑嫩的豆腐。

味噌烤蟹

1958年(税込)

我們將自家引以為傲的蟹肉味噌放在一塊海帶上，用炭火烤製。盡情享受它的味道和香氣，搭配您的飲品。

金澤地部二

1738日元(税込)

金澤當地特色菜「鴨子地佈尼」是用甜鹹的肉湯燉煮鴨肉、竹蓆狀麵筋和蔬菜製成的。

諾托烤豬肉

1188日元(税込)

低溫烹調後，它會變得濕潤多汁。沾上醬汁，你就會非常滿足。

炭烤鴨佐青蔥

1408日元(税込)

鴨肉先用紅燒法燉煮至軟嫩呈粉紅色，然後在炭火上烤製。油脂的鮮美滋味與特製醬油湯底堪稱絕配。

香脆醃魚內臟披薩

968日圓(税込)

一款美味的小吃披薩，上面鋪滿了用清酒醃製的金槍魚內臟和起司。

自製海鮮燒賣

1265日圓(税込)

這是我們原味的燒賣，您可以充分品嚐到蝦仁的口感和海鮮的鮮甜。

嫩雞頸肉配柚子醋

¥980(税込)

雞頸肉用木炭烤製，散發出濃鬱的香味，搭配大量磨碎的白蘿蔔，口感清爽。

烤黑喉鱸魚刺身

4818日圓(税込)

煎烤時融化的油脂的美味，與肥美的金槍魚（一種白肉魚）的美味一模一樣。飯後可以用剩下的骨頭做成香脆的骨頭餅乾。

烤整條黑喉鱸魚

4708日元(税込)

這道菜的特色在於用木炭精心烤製一整條黑喉鱸魚（Nodoguro），它被稱為“白魚之王”。它肉質飽滿，香氣撲鼻，脂肪的濃鬱味道更是絕佳。

黑喉鱸魚涮鍋

6578日元(税込)

用昆布湯和磨碎的白蘿蔔涮涮鍋時，它會變得非常嫩，入口即化。搭配清爽的柚子醋，味道濃鬱。飯後可以用剩下的骨頭做成香脆的骨頭餅乾。

蒸黑喉鱸魚壽司

1518日圓(税込)

當大塊的握壽司慢慢蒸熟時，黑喉海鱸的鮮美滋味會滲透到米飯中。

烤黑喉海鱸壽司卷

4818日圓(税込)

肥美的黑喉鱸魚即使做成壓制壽司也十分美味。烤至香味四溢時，油脂融化，美味散發出來。

Nodoguro（黑喉鱸魚）薄卷

1958年(税込)

略微煎過的黑喉鱸魚，夾在薄麵包卷裡，配上調味品。既可作為佐酒小吃，也可作為餐後甜點。

金澤關東煮五件套裝

1375日圓(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。這是什麼拼盤，包括白蘿蔔、小麥麵筋、紅捲魚餅、白蝦餃和沙丁魚丸。

金澤關東煮七種口味

2035日圓(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。什錦菜式包括：白蘿蔔、車輪狀麵筋、紅色捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉餡豆皮壽司和章魚餃。

第一份捲蛋餅

693日元(税込)

用每天用海帶和鰹魚片熬製的「第一道高湯」製成的蓬鬆捲蛋餅。

明太子高湯捲蛋

913日圓(税込)

一道受歡迎的捲蛋餅，上面放有辣明太子（辣鱈魚子）。

沙丁魚乾蔥捲蛋

913日圓(税込)

捲蛋餅裡加入了沙丁魚乾的鹹味和蔥的香味，非常適合當零食。

清蒸海萵苣和蛤蜊

1628日圓(税込)

蛤蜊的鮮美滋味和青海苔的芬芳香氣。我們的招牌蒸菜，用鮮美的肉湯慢燉而成。

海苔炸豆腐

1045日圓(税込)

這道菜是居酒屋菜單上的常客，因為加入了青海苔，所以充滿了海洋的氣息。

• 半

  605日元(税込)

烤整條黑喉鱸魚

4708日元(税込)

野尾黑魚，「白魚之王」。用能登鈴鹽在炭火上精心烤製的整個麵包。它肉質飽滿，香氣撲鼻，脂肪的濃鬱味道更是絕佳。

鮭魚腩配磨碎的白蘿蔔和柚子醋

1188日元(税込)

肥美的鮭魚腩在炭火上慢烤，配上清爽的白蘿蔔絲和柚子醋。

鹽烤肥鯖魚

2398日圓(税込)

這種大鯖魚肉質肥厚，味道鮮美。我們用木炭烤它，直到它蓬鬆軟嫩。

• 半

  1298 jpy(税込)

今天的烤鐮刀

請問內容

五郎島金時天婦羅

583日元(税込)

加賀縣特有的蔬菜。盡情享受地瓜的香甜吧。

加賀蓮藕天婦羅

803日元(税込)

香脆蓮藕天婦羅，裹上帶有海洋氣息的麵糊油炸而成。

百萬石香菇天婦羅

583日元(税込)

大個子的香菇炸成天婦羅後會變得非常多汁。

油炸山藥

968日圓(税込)

蓬鬆的山藥以塔蘇塔風格油炸。享用時，請在上面放上我們自製的大量金槍魚韃靼。

油炸能登河豚

2068日圓(税込)

用產自能登的真正河豚魚製作的美味自製炸河豚魚。

炸甜蝦

803日元(税込)

酥脆的炸雞，連殼都能吃。鮮甜的蝦仁與酒類飲品堪稱絕配。

炸蝦

858日圓(税込)

這道油炸菜餚以北陸地區的特產——氣蝦為特色，具有濃鬱鮮美的風味。

沙丁魚、梅子與紫蘇春捲

803日元(税込)

這些是一口大小的自製春捲，裡面塞滿了沙丁魚、醃梅子和紫蘇葉，然後油炸至酥脆。

大野醬炸雞

913日圓(税込)

鮮嫩多汁的炸雞裹上用大野醬油調製的甜醬汁。

關東煮炸蘿蔔

693日元(税込)

外酥裡嫩。金澤關東煮的新主食，用香氣撲鼻的炸蘿蔔浸泡在日式高湯中製成。

什錦握壽司

1380日圓起（含稅1518日圓）

讓廚師來選擇當季食材。餐後不妨到休閒的日式餐廳享用一些握壽司。

• 五件

  1518日圓(税込)

  • 五塊壽司，包括黑喉鱸魚

    2068日圓(税込)

  • 七件

    2178 jpy(税込)

  • 七塊壽司，包括黑喉鱸魚。

    2728 jpy(税込)

烤黑喉海鱸壽司卷

4818日圓(税込)

肥美的黑喉鱸魚即使做成壓制壽司也十分美味。烤至香味四溢時，油脂融化，美味散發出來。

甜蝦壓制壽司

3058日圓(税込)

一種口感有嚼勁、味道香甜的壓制壽司，由甜蝦製成。這是一道需要調動五感來品嚐的菜餚。

蒸黑喉鱸魚壽司

1518日圓(税込)

當大塊的握壽司慢慢蒸熟時，黑喉海鱸的鮮美滋味會滲透到米飯中。

薄壽司卷

530日圓（含稅583日圓）

這些細長的壽司捲非常適合作為餐後甜點，或作為佐酒小吃。

• 野狗卷

  1958年(税込)

• 鐵火捲

  913日圓(税込)

• 伊布里加科卷

  583日元(税込)

• 野澤菜捲

  583日元(税込)

• Heshiko卷

  583日元(税込)

砂鍋 Nyankoro 米粥

1298 jpy(税込)

這款以味噌為基底的米粥充滿了鮮美的魚肉風味，還加入了螃蟹、海帶和雞蛋。

蛤蜊海帶湯烏龍麵

1848日元(税込)

這款奢華烏龍麵融合了蛤蜊的鮮美和海萵苣的清香，就連湯底都鮮美可口。

烤飯糰（1個）

418日圓(税込)

烤飯糰，淋上難波味噌，放上紫蘇葉。享用海苔包裹的美味。

初榨茶泡飯

630日圓（含稅693日圓）

一道清淡爽口的菜餚，為您的用餐畫上完美的句號，採用上等高湯和茶香烹製而成。

• 梅子/鯖魚 Heshiko

  693日元(税込)

• 鮭魚

  803日元(税込)

米飯和魚湯

638日元(税込)

用當天捕獲的魚熬煮的鮮美人魚湯，搭配白山越光米。

• 只有米飯

  308日元(税込)

• 魚骨湯（單人份）

  385日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甜豆

638日元(税込)

香濃的烤綠茶冰淇淋夾在酥脆的最中威化餅之間。

焦糖布丁佐大野醬油

528日元(税込)

自製焦糖布丁，帶有淡淡的大野醬油香氣。

季節性冰糕

473日圓(税込)

一道清爽的甜點。詳情請洽詢工作人員。

很久以前，金澤的武士們喜愛藍色，而群青被認為是最高貴的顏色。因此，群青色經常用於傳統建築。當您登上我們商店的樓梯時，一個高品質的群青空間展現在您面前。牆壁覆蓋著群青色，營造出金澤典型的空間。也提供私人房間。歡迎您隨意用於各種宴會。

一樓是熱鬧的餐廳，設有開放式廚房。吧台座位是特別座位，在這裡您還可以透過眼睛欣賞行吟的魅力。請您親眼見證行吟的工藝。在傳統的金澤氛圍中享用生魚片和黑喉鱸魚等海鮮以及時令菜餚。石川縣擁有眾多釀酒廠，您可以品嚐當地的清酒。

店內由日本古民居改建而成，充滿著木材的溫暖。金澤典型的日式空間，牆上展示著製作日式點心的模具。它增強了當地酒和美食的風味。以實惠的價格品嚐黑喉鱸魚、海鮮、金澤關東煮等居酒屋料理，同時享受傳統日本料理的美味。

由老房子改建而成的迷人店面

餐廳內部由金澤傳統老宅改建而成，擁有迷人的氛圍，為食物和飲品增添了光彩。一樓是令人平靜的日式空間，二樓則是充滿金澤高級感的群青色房間，還設有私人房間。在金澤享受一個輕鬆的夜晚，品嚐當地的清酒和時令美食。

充滿金澤傳統日式氛圍的空間

一樓用炭火烤製時令魚類和蔬菜。爐端烤魚是用旺火慢慢烤製的，因此外皮酥脆，魚肉肥美。在輕鬆、明亮的氛圍中享用美食和飲料。

テーブル4名様 × 3

一樓的桌席讓您可以放鬆身心，享受餐廳熱鬧的氣氛。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

私人房間非常適合慶祝週年紀念日和生日等慶祝活動。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我們有適合舉辦各種宴會的私人房間。套餐為單人份，無需分享，並包含120分鐘無限暢飲！也接受線上預訂。

掘りごたつ4名様 × 4

下沉式被爐座位讓您伸展雙腿、放鬆身心，同時享受餐廳的熱鬧。

掘りごたつ8名様 × 2

您可以在二樓下沉式被爐座位上享受群青色內裝的高級氛圍。

掘りごたつ6名様 × 2

由古老的日本房屋改建而成的迷人日式空間。祝您住宿愉快。

カウンター1名様 × 16

一樓的吧台座位熱鬧非凡，可以欣賞到工匠們忙碌的身影。這是最好的座位嗎？ ！

外部掛滿了大燈籠和明亮的燈光。它位於埃爾比勒旁邊，片町酒山後面。

用水桶盛放的新鮮豐盛的生魚片

餐廳提供以當地時令食材烹調的各種菜餚，包括堆滿當天採購的新鮮海鮮的生魚片桶。

石川當地酒和九谷燒

我們有多種石川縣當地清酒可供選擇。菜餚中也使用了九谷燒。盡情享受這片土地的魅力和當季的美味。

奢華的野道黑料理

這裡有各種各樣的金澤特色菜“Nodoguro”。請享用我們的炭火烤串、涮涮鍋和壽司卷。

現在開始接受迎新和歡送派對的預訂

非常適合迎新會和告別會。春季限定的豪華套餐，內含紅鯛魚和新鮮裙帶菜涮涮鍋。

120分鐘無限暢飲，僅需2,200日圓！

120分鐘無限暢飲2200日圓（含稅）！搭配您喜歡的美食吧！

寬敞放鬆的空間

商店內部很寬敞。二樓還設有兩種包廂。適合商務宴會、娛樂、各類宴會。

石川縣的美味當地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川縣的美味當地酒2“手取川名流純米酒大口口【吉田酒造】”

石川縣3款美味的當地清酒“吉田藏百萬石郎山井純米【吉田清酒釀造所】”

石川縣4款美味的當地酒“野口直彥研究所純米未過濾生酒[野口直彥研究所]”

石川縣美味的地方清酒No.5：“竹葉能登純米 [Kazuma Shuzo]”

石川縣水質清甜，酒廠眾多，您可以品嚐當地的清酒。

我們提供來自石川縣各地的精選當地酒。當地的酒因釀酒廠和釀酒大師的不同而具有完全不同的口味，您可以透過多種方式享用當地酒，例如將其與我們的招牌菜搭配或比較不同品種。

石川縣產當地酒品鑑套餐（三種）

豪華套餐包含三種在加賀、能登、金澤的氣候下培育的石川縣地方酒，您可以比較品嚐。盡情享受香氣、風味和餘韻的不同。