大衆割烹 魚吟 うおぎん

金澤特產烤角鯊生魚片！

3980日元(税込)

烤鯛魚的油脂入口即化，味道鮮美，被譽為“白肉之王”，一定要品嚐一下金澤的特產！

成功的關鍵在於湯！ “金澤關東煮”

單品 1,180 日圓（含稅）～

將金澤獨有的關東煮材料與能登地區的傳統調味料「石留魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。

“烤野狗壽司”

3480日元(税込)

肥膩的野狗黑也非常適合用作壽司棒。燒烤時，脂肪會融化，味道會擴散。

滿載北陸當季美味食材的套餐

套餐菜單隨季節變化，是包含大量當地時令食材的盛宴式菜單。包含無限暢飲。從生魚片到火鍋，您不必擔心分開食物，因為食物都是單獨上桌的。品嚐北陸豐富的海鮮。

刺身！黑喉鱸魚！產地直送的鮮魚，新鮮美味♪

北陸地區的新鮮海鮮直接從產地運送，並由我們的工匠精心烹製。我們準備的菜餚都帶出了食材的天然風味，包括我們的特色生魚片桶，以及金澤的特色黑喉鱸魚。享受居酒屋才有的豐盛美食。

金澤關東煮，小箱蟹麵，1 杯

2480日元(税込)

時令特餐！蟹粉裡有大閘蟹。用能登的魚露「Ishiru」熬煮的湯汁烹調的奢華關東煮。*可加入關東煮拼盤。

焗大閘蟹

2980日元(税込)

用整隻大閘蟹製作的奢華焗烤料理。自製的日式白醬是關鍵。

大鰭礁魷魚刺身

1480日元(税込)

厚實、鮮甜的魷魚，可作為生魚片新鮮供應。享受濃稠的口感和優雅的風味。

能登牡蠣湯配醬油

1380日元(税込)

能登當季牡蠣的濃鬱美味，搭配清爽的柚子醋，定能讓您大飽口福！佐以日本酒，盡享美味。

能登河豚用海帶醃製，再用柚子醋煎製

1380日元(税込)

這道菜的特色是能登河豚，味道濃鬱，配有大量磨碎的蘿蔔和調味品。

芝麻醬鰤魚

¥980(税込)

新鮮的鰤魚配上濃鬱的芝麻醬。鰤魚的香味與芝麻的濃鬱混合在一起。

炭烤銀杏果

¥780(税込)

用炭火烤製的銀杏果香氣濃鬱，是秋季的美味佳餚，口感鬆軟，香氣濃鬱。

煮金蘿蔔

¥780(税込)

「金時荘」是加賀的一種蔬菜，葉子是美麗的紫色。溫和的醬油味道和微妙的粘性使其成為完美的下酒小吃。

天然鹽燉牛筋

880日元(税込)

使用醇厚的能登鹽進行鹽燉。這是推動日本酒發展的傑作。

鱈魚白和加賀蔬菜天婦羅

1580日元(税込)

油炸後，濃鬱的鱈魚白完美地融化在您的嘴裡。趁熱享用。

酥脆白蝦天婦羅

1380日元(税込)

將新鮮的白蝦放入又脆又脆的天婦羅炸。您可以享受其細膩的甜味和酥脆的口感。

關東煮蘿蔔

¥680(税込)

這是將浸泡在關東煮湯汁中的蘿蔔油炸而成的菜餚。與磨碎的海帶一起享用吧！

炸芋頭配黑七味粉

880日元(税込)

將煮熟的芋頭油炸。芋頭的柔軟蓬鬆口感與香氣撲鼻的黑色七味粉混合在一起。

鯖魚烤飯糰

1個480日圓（含稅）

美味的烤飯糰與鯖魚 heshiko 混合。鮮味和鹹味的完美平衡使其成為完美的收尾菜餚或作為佐酒的配菜。

能登河豚海帶壽司

1480日元(税込)

將秋季在能登捕獲的新鮮河豚用海帶精心醃製。飽含著精緻的味道，越嚼越能感受到秋天的氣息。

小盒生魚片（2人份）

3780日元(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地的魚製成。

• 與黑喉鱸魚

  5180日元(税込)

什錦拼盤（3人份）

5,670日元(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地的魚製成。

• 與黑喉鱸魚

  7,770日圓(税込)

什錦拼盤（4人份）

7560日元(税込)

這是一桶色彩繽紛的生魚片，主要由當地的魚製成。

• 與黑喉鱸魚

  10,360日元(税込)

烤黑喉鱸魚生魚片

4280日元(税込)

用肥美的黑喉鱸魚和炙烤的魚皮製成的生魚片。可以品嚐到烤魚的香氣和黑喉鱸魚的甜味的奢華料理。

限生魚片

1280日元~

單份生魚片，如藍鰭鮪魚、醃鯖魚和西班牙鯖魚。我們提供多種菜餚，從典型的金澤生魚片到居酒屋主食。

• 甜蝦

  1280日元(税込)

  • 甘地黃尾魚

    1580日元(税込)

  • 金澤梅貝

    1880日元(税込)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(税込)

  • 水章魚

    1380日元(税込)

  • 條紋竹莢魚

    1680日元(税込)

  • 真正的金槍魚

    1680日元(税込)

什錦泡菜

¥680(税込)

從金澤當地老字號泡菜店購買的什錦拼盤。鰹魚蘿蔔在金澤非常受歡迎！

能登海蘊醋

580日元(税込)

石川縣能登市製造。口感柔滑的海蘊配上醋。

梅花石英

580日元(税込)

高級美味。鯊魚軟骨配李子肉。一道清爽的小吃。

什錦鯖魚和河豚魚子

880日元(税込)

將青花魚和河豚的卵巢用米糠醃製而成的北陸特有的美味。鹹鹹的味道讓人上癮。

賈科蔥冷豆腐

¥680(税込)

冷豆腐開胃菜，用絲豆腐配上芝麻油炒的蔥製成。

蒸毛豆

480日元(税込)

新鮮蒸熟並撒上能登鹽即可食用。

煙燻鯖魚和煙燻蘿蔔馬鈴薯沙拉

¥780(税込)

馬鈴薯沙拉是成人的零食，可以讓您享受鯖魚的美味和煙燻食品的香氣。

加賀蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(税込)

使用五郎島金時、加賀蓮藕、金時草製作的日式Jako沙拉。

芝麻醬豆腐沙拉

¥780(税込)

使用金澤老字號豆腐店的絲豆腐製成。經典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烤蟹味噌

1680日元(税込)

將本店引以為傲的自製蟹味噌放在海帶上，用炭火烤製。享受飲料的味道和香氣。

金澤二文

1580日元(税込)

金澤的當地菜餚「鴨子地部煮」是用甜辣的湯汁慢慢燉煮鴨肉、麵粉（小麥麵筋）和蔬菜製成的。

能登烤豬肉

1180日元(税込)

低溫烹調，保持其濕潤多汁。沾上醬汁，咬一口，就是一頓令人滿意的飯菜。

炭烤鴨和蔥

1280日元(税込)

將鴨肉煮至柔和的玫瑰色，然後在木炭上烤。油脂的味道和特製醬油是最好的搭配。

脆皮舒托披薩

880日元(税込)

用金槍魚清酒和奶酪製成的美味小吃披薩。

自製海鮮燒麥

1180日元(税込)

這是我們原創的燒麥，您可以享受蝦子的口感和海鮮的甜味。

幼雞塞里柚子醬

¥1080(税込)

這是一道用木炭烤的清爽菜餚，上面撒有大量磨碎的蘿蔔。

烤黑喉鱸魚生魚片

4280日元(税込)

炙烤後脂肪融化的美味，與白魚鮪魚的脂肪完全相同。

烤整條黑喉鱸魚

4580日元(税込)

一整塊黑喉鱸魚，即“白魚之王”，在炭火上精心烤製。肥美香濃，油脂的味道令人驚嘆。

黑喉鱸魚涮鍋

5580日元(税込)

用海帶湯涮一下，入口即化。帶有濃鬱的醬油味道，口感清爽。

蒸黑喉鱸魚壽司

1380日元(税込)

大份量的握壽司經過慢火蒸煮，讓黑豆的香味滲透到米飯中。

烤黑喉鱸魚壽司卷

4280日元(税込)

肥肥的 Nodoguro 做成壽司卷也很美味。烘烤時，脂肪融化，味道擴散。

薄卷黑喉鱸魚

1680日元(税込)

將經過輕微烤製的黑喉鱸魚捲入薄卷中，並配以調味品。將其作為酒食小吃或最後的一道菜來享用。

金澤關東煮拼盤（含五種蟹麵）

3680日元(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，創造出清淡而美味的關東煮。拼盤包括白蘿蔔、kurumafu（小麥麵筋）、紅卷、白蝦餃、沙丁魚丸子、一整隻大閘蟹以及蟹麵。

金澤關東煮（7種）含蟹粉

4280日元(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，創造出清淡而美味的關東煮。組合包括蘿蔔、kurumafu（小麥麵筋）、紅卷、白蝦餃、沙丁魚丸子、肉丸、章魚餃子、一整隻大閘蟹和蟹麵。

金澤關東煮拼盤（五種食材）

1280日元(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，創造出清淡而美味的關東煮。各種蘿蔔、kurumafu（小麥麵筋）、紅卷、白蝦餃和沙丁魚丸子。

金澤關東煮 7種拼盤

1880日元(税込)

金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚露ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車丸、紅捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉稻荷、章魚餃。

高湯捲蛋

¥680(税込)

每天用海帶和鰹魚製作的“一番高湯”製成的蓬鬆雞蛋捲。

明太子湯汁捲蛋

880日元(税込)

受歡迎的大島卷玉子上面撒上濃鬱的明太子。

Jako 蔥高湯捲蛋

880日元(税込)

帶有jako的鹹味和蔥味的開胃菜。

清酒蒸藍鰭海帶和蛤蜊

1480日元(税込)

奧薩海藻具有濃鬱的蛤蜊風味和香氣。我們的原創清酒蒸飯帶有大量美味的湯汁。

炒海帶豆腐

¥980(税込)

這是居酒屋標準菜單中用海藻製成的充滿海洋香味的菜餚。

• 半

  580日元(税込)

烤整條黑喉鱸魚

4580日元(税込)

黑喉海鱸，被稱為「白魚之王」。這塊魚是用能登鈴鹽在木炭上精心烤製的。肥美香濃，油脂的味道令人驚嘆。

鮭魚肚佐蘿蔔泥和醬油

1180日元(税込)

肥美的鮭魚肚在木炭上慢慢烤製，並配上清爽的醬油和磨碎的蘿蔔。

鹽烤肥鯖魚

1680日元(税込)

鯖魚個頭大，肉質鮮美。用木炭烤至完美。

• 半

  880日元(税込)

今天的烤鐮刀

請問內容

黑化薩摩雞腿

1380日元(税込)

用炭火烤製後，肉質變得焦黑，香味四溢。與柚子胡椒一起享用。

五郎島金時天婦羅

580日元(税込)

典型的加賀蔬菜。充分享受地瓜的甘甜。

加賀蓮藕炒海苔

¥780(税込)

裹上麵糊炸製的酥脆蓮藕天婦羅，散發著大海的香味。

百萬石香菇天婦羅

580日元(税込)

大香菇製成天婦羅時非常多汁。

炸山藥龍田

880日元(税込)

龍田炸的熱氣騰騰的山藥。享用時，上面放有大量自製金槍魚韃靼。

炸能登河豚

1680日元(税込)

用能登河豚製作的美味自製炸河豚。

炸甜蝦

880日元(税込)

酥脆的炸雞，連殼一起可以整隻吃。甜蝦的鮮味與酒很相配。

炸蝦

880日元(税込)

油炸的gasu蝦是北陸地區的特色菜，可以讓你品嚐到其濃鬱的風味。

沙丁魚梅子紫蘇小吃春捲

¥780(税込)

一口大小的自製春捲，裹著沙丁魚和梅子紫蘇，炸得酥脆。

大野醬油雞

¥780(税込)

多汁的炸雞配上大野醬油製成的甜醬。

炸章魚

¥980(税込)

您可以享受章魚的酥脆口感和美味道。與咖哩鹽和海藻鹽一起享用。

什錦握壽司

1380日圓（含稅）~

讓我們來選擇最新鮮的時令食材。最後，享用一家受歡迎的日本餐廳的握壽司作為最後一道菜。

• 五件

  1380日元(税込)

  • 五塊Nodoguro

    1780日元(税込)

  • 七件

    1880日元(税込)

  • 七件Nodoguro

    2280日元(税込)

烤黑喉鱸魚壽司卷

4280日元(税込)

肥肥的 Nodoguro 做成壽司卷也很美味。烘烤時，脂肪融化，味道擴散。

甜蝦壓壽司

2980日元(税込)

有嚼勁、甜美的蝦壓壽司。這是一道需要用五感來享受的菜餚。

蒸黑喉鱸魚壽司

1380日元(税込)

大份量的握壽司經過慢火蒸煮，讓黑豆的香味滲透到米飯中。

黃尾魚煙燻蘿蔔壽司卷

1380日元(税込)

新鮮鰤魚捲成壽司！煙燻的香氣和「Iburi-gakko」的口感，讓人欲罷不能。

薄壽司卷

580日元（含稅）～

這種薄麵包捲非常適合作為最後的一道菜，或作為酒的下酒菜。

• 黑喉鱸魚卷

  1680日元(税込)

• 鐵火捲

  880日元(税込)

• 井產小卷

  580日元(税込)

• 野澤那木

  580日元(税込)

• 邊小牧

  580日元(税込)

陶鍋 Nyankoro 米粥

1280日元(税込)

這款味噌粥富含魚的香味，還含有螃蟹、海藻和雞蛋。

蛤蜊海帶湯烏龍麵

1680日元(税込)

奢華的烏龍麵，帶有蛤蜊的味道和海帶的香氣，就連湯汁也很美味。

烤飯糰（1個）

380日元(税込)

烤飯糰上放有難波味噌和紫蘇葉。用海藻包裹起來享用。

第一道高湯茶泡飯（鮭魚/梅子/鯖魚 Heshiko）

各780日元（含稅）

清淡爽口的菜餚，帶有初煮高湯和茶的香氣。

米飯和魚湯

¥630(税込)

使用當天捕獲的魚和白山越光米熬煮的美味魚湯。

• 只吃米飯

  280日元(税込)

• 荒jiru單品

  380日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甘納豆

¥630(税込)

濃鬱的烤綠茶冰淇淋夾在脆片之間。

大野醬油焦糖布丁

¥530(税込)

使用散發著淡淡香味的大野醬油的自製焦糖布丁。

季節性冰糕

480日元(税込)

清爽的甜點。請向工作人員詢問內容。

很久以前，金澤的武士偏愛藍色，群青被認為是最高貴的顏色。因此，群青常被用在傳統建築中。當你走上我們店的樓梯時，你會看到一個高品質的群青藍色空間出現在你的面前。整個空間都是群青藍色的牆壁，是典型的金澤風格。也提供私人房間。請用於各種宴會。

一樓是熱鬧的商店，有開放式廚房。吧台座位是可以親眼感受魚銀魅力的特殊座位。請您親眼目睹Uogin的精湛工藝。在金澤般的日式氛圍中品嚐海鮮和生魚片和野狗黑等時令菜餚。請品嚐釀酒廠眾多的石川縣的當地酒。

店內是由古民居改造而成，內部充滿了木頭的溫暖。牆上裝飾著日本點心的模具，是金澤典型的日式空間。它與當地清酒和美食相得益彰。請以大眾價格享用野狗黑、海鮮、具有割烹味道的金澤關東煮等居酒屋美食。

老民居改建而成的古色古香的店面

餐廳的內部是由金澤的一棟上好的老私人住宅改建而成，古色古香的氛圍與食物和飲料相得益彰。1樓是平靜的日式空間，2樓是帶有幾分高級金澤氛圍的群青色房間，也有包廂。品嚐當地清酒和時令美食，在金澤享受輕鬆的夜晚。

充滿金澤典型「日本」氛圍的空間

一樓的爐端，用炭火烤時令魚類和蔬菜。爐端烤的魚在遠處的大火中慢慢煮熟，外皮酥脆，肉質細嫩。在明亮溫馨的氛圍中享用美食和飲料。

テーブル4名様 × 3

在一樓的桌席上，您可以一邊放鬆，一邊感受店內的熱鬧。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

非常適合週年紀念日和生日等慶祝活動的私人房間。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我們擁有適合舉辦各種宴會的私人私人空間。套餐包含120分鐘無限暢飲，不限份量，也接受線上預訂！

掘りごたつ4名様 × 4

下沉式被爐座，可以一邊享受店內的喧囂，一邊舒展雙腿，放鬆身心。

掘りごたつ8名様 × 2

請享受2樓下沉式被爐座位群青色內裝的略帶高級感的氛圍。

掘りごたつ6名様 × 2

由古民居改建而成的古色古香的日式空間。請慢慢來，放鬆一下。

カウンター1名様 × 16

一樓的吧台座位是可以看到工匠們的手工作品的熱鬧座位。這就是最好的座位？

外部掛滿了大燈籠和明亮的燈光。它位於埃爾比勒旁邊，片町酒山後面。

一碗新鮮刺激的生魚片

備有當天購買的新鮮海鮮的生魚片拼盤以及使用當地時令食材烹製的菜餚，種類豐富。

奢華的Nodoguro美食

我們提供豐富的金澤名產“Nodoguro”菜餚。請嘗試我們的炭烤、火鍋、壽司棒等。

金澤代表性的日式空間

以金澤的傳統色群青藍色為主色調的日式空間。享用九谷燒碗中的當地菜餚，享受金澤的獨特魅力。

歡迎將在 Uogin 舉行！

我們提供無限暢飲的套餐和單獨提供的菜餚。最多可容納50人。

120分鐘無限暢飲2,000日圓！

120分鐘無限暢飲2,000日圓（含稅）！

寬敞的休閒空間

店內空間寬敞。二樓還有兩種類型的包廂。請用於送別會、歡迎會、送別會等各種宴會。

石川縣的美味當地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川縣的美味當地酒2“手取川名流純米酒大口口【吉田酒造】”

石川縣3款美味的當地清酒“吉田藏百萬石郎山井純米【吉田清酒釀造所】”

石川縣4款美味的當地酒“野口直彥研究所純米未過濾生酒[野口直彥研究所]”

石川縣美味的地方清酒No.5：“竹葉能登純米 [Kazuma Shuzo]”

石川縣水質清甜，酒廠眾多，您可以品嚐當地的清酒。

我們提供來自石川縣各地的精選當地酒。當地的酒因釀酒廠和釀酒大師的不同而具有完全不同的口味，您可以透過多種方式享用當地酒，例如將其與我們的招牌菜搭配或比較不同品種。

石川縣產當地酒品鑑套餐（三種）

豪華套餐包含三種在加賀、能登、金澤的氣候下培育的石川縣地方酒，您可以比較品嚐。盡情享受香氣、風味和餘韻的不同。