大衆割烹 魚吟 うおぎん

金泽特产烤角鲨生鱼片！

3980日元(含税)

烤鲷鱼的油脂入口即化，味道鲜美，被誉为“白肉之王”，一定要品尝一下金泽的特产！

成功的关键就在于汤！ “金泽关东煮”

单品 1,180 日元（含税）～

将金泽独有的关东煮材料与能登地区的传统调味料“石留鱼露”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。

“烤野狗寿司”

3480日元(含税)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

包含北陆时令美食的套餐

套餐菜单随季节变化，是大量使用当地时令食材的盛宴。包含无限畅饮。从生鱼片到火锅，不用把所有的东西都分开，所以每样东西的份量都很大，所以你可以放心。请品尝北陆丰富的海鲜。

生鱼片！来自农场的新鲜鱼，新鲜又美味♪

北陆的海鲜是从产地直接采购的新鲜海鲜，并由我们的工匠精心加工而成。除了著名的生鱼片拼盘外，我们还创造了利用金泽著名角鲨的天然美味的菜肴。请享受只有居酒屋才能提供的丰盛美食。

自制腌制甜虾

¥1080(含税)

这是 Okizuke，一种浸泡在酱油基酱中的甜虾。甜虾的粘稠味道和日本酒完美搭配！

烤水章鱼配葱和芝麻盐

1380日元(含税)

烤好的水章鱼刺身，裹着葱盐酱汁。吸盘的质地让人无法抗拒！

煎沙丁鱼、山药和李子

1280日元(含税)

沙丁鱼现在是应季的，脂肪丰富，味道鲜美！用新鲜的海藻和腌梅子包裹沙丁鱼，尽情享用吧！

用昆布和酱油煎制的能登河豚

1280日元(含税)

用海带腌制的能登河豚味道鲜美。搭配大量萝卜丝和调味品一起享用。

芝麻酱鰤鱼

¥980(含税)

新鲜的鰤鱼配上浓郁的芝麻酱。鰤鱼的香味与芝麻的浓郁混合在一起。

煎鲣鱼和切片新鲜洋葱

1380日元(含税)

这是第一个鲣鱼季节！尽情享受搭配大量蔬菜的丰盛烤鲣鱼吧。

加贺粗黄瓜

¥780(含税)

加贺蔬菜的粗黄瓜新鲜，没有浓烈的味道。添加一些 moromi 味噌或 ishiru 蛋黄酱来调味，然后大快朵颐吧！

豌豆搭配两种蛋黄酱

880日元(含税)

美丽茂盛的绿色豌豆搭配两种蛋黄酱：黑芝麻蛋黄酱和清酒糟蛋黄酱！您更喜欢哪种蛋黄酱？

海带烤河豚鱼白

1880日元(含税)

这道菜采用了柔嫩细腻的能登河豚鱼白，搭配味醂、酱油和海带，带出其美味。和日本酒很配。

金泽梅贝炖汤

¥1080(含税)

经典的金泽家常菜。这道美味的炖梅子壳是用清淡的肉汤和厚实多肉的梅子壳制成的。关键是看你是否能用牙签把肝脏取出来！

天然盐炖牛筋

880日元(含税)

使用醇厚的能登盐进行盐炖。这是推动日本酒发展的杰作。

酥脆白虾天妇罗

1380日元(含税)

将新鲜的白虾放入又脆又脆的天妇罗中炸。您可以享受其细腻的甜味和酥脆的口感。

能登河豚鱼白和加贺蔬菜天妇罗

1480日元(含税)

酥脆的能登河豚鱼白天妇罗。享受热腾腾、融化的美味。

炸鲣鱼配香浓的柚子醋

1180日元(含税)

一拳！本季第一批炸鲣鱼味道鲜美。搭配芳香的酱油和多种调味品一起享用。

炸七味笋

880日元(含税)

这是一道用新鲜竹笋油炸而成的春季菜肴，香脆可口，正值当季。黑色七味粉的辛辣香气为其增添了风味。

关东煮萝卜

¥680(含税)

这是将浸泡在关东煮汤汁中的萝卜油炸而成的菜肴。与磨碎的海带一起享用吧！

能登河豚和海带寿司

1480日元(含税)

将能登河豚浸泡在海带中，浓缩其味道，然后制成寿司卷！享受海带和河豚的优雅味道。

小桶生鱼片（2人份）

3580日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  4880日元(含税)

什锦中产（3人份）

5370日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  7320日元(含税)

什锦大缸（4人份）

7160日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  9760日元(含税)

烤多黑生鱼片

3980日元(含税)

生鱼片由烤脂肪烤皮制成。这是一道可以享受烤鲷鱼的香气和野狗黑的甜味的豪华菜肴。

单品生鱼片

1080日元～

单品生鱼片，如蓝鳍金枪鱼、鲭鱼和鲭鱼。从金泽风格的生鱼片到居酒屋主食，应有尽有。

• 甜虾

  ¥1080(含税)

  • 甘地黄尾鱼

    1580日元(含税)

  • 金泽梅贝

    1280日元(含税)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(含税)

  • 水章鱼

    1380日元(含税)

  • 条纹竹荚鱼

    1480日元(含税)

  • 真正的金枪鱼

    1680日元(含税)

什锦泡菜

¥680(含税)

从金泽当地老字号泡菜店购买的什锦拼盘。鲣鱼萝卜在金泽非常受欢迎！

能登海蕴醋

580日元(含税)

石川县能登市制造。口感柔滑的海蕴配上醋。

梅花石英

580日元(含税)

高级美味。鲨鱼软骨配李子肉。一道清爽的小吃。

什锦鲭鱼和河豚鱼子

880日元(含税)

将青花鱼和河豚的卵巢用米糠腌制而成的北陆特有的美味。咸咸的味道让人上瘾。

贾科葱冷豆腐

¥680(含税)

冷豆腐开胃菜，用丝豆腐配上芝麻油炒的葱制成。

蒸毛豆

480日元(含税)

新鲜蒸熟并撒上能登盐即可食用。

熏鲭鱼和熏土豆沙拉

¥780(含税)

适合大人的土豆沙拉，可以享受鲭鱼的味道和熏肉的香气。

加贺蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(含税)

使用五郎岛金时、加贺莲藕、金时草制作的日式Jako沙拉。

芝麻酱豆腐沙拉

¥780(含税)

使用金泽老字号豆腐店的丝豆腐制成。经典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烧蟹味噌

1480日元(含税)

我们引以为豪的自制蟹味噌放在海带上，用七轮烤。为酒精增添风味和香气。

金泽二文

1480日元(含税)

金泽的乡土料理“鸭肉”是用鸭子、竹笋和蔬菜在甜辣的汤汁中炖煮而成。

能登猪肉 烤猪肉

¥1080(含税)

低温烹调，使其湿润多汁。如果把酱汁塞进嘴里，你会非常满足。

炭烤鸭和葱

1280日元(含税)

将鸭肉煮至柔和的玫瑰色，然后在木炭上烤。油脂的味道和特制酱油是最好的搭配。

脆皮舒托披萨

880日元(含税)

用金枪鱼清酒和奶酪制成的美味小吃披萨。

自制海鲜烧卖

1180日元(含税)

这是我们原创的烧麦，您可以享受虾的口感和海鲜的甜味。

井田陶瓷 陶瓷

880日元(含税)

日本鱿鱼和蔬菜搭配浓郁的鱿鱼酱。升起的香味也是一道小吃。

幼鸡塞里柚子酱

¥1080(含税)

这是一道用木炭烤的清爽的 seseri 菜肴，上面撒有大量磨碎的萝卜。

烤多黑生鱼片

3980日元(含税)

烧烤时融化的脂肪的味道就像肥美的白鱼一样。

单烤野狗黑

2980日元(含税)

用木炭精心烤制的“白鱼之王”野狗黑的单烤版。蓬松、香浓、油脂的味道是最好的。

野狗黑涮锅

4980日元(含税)

当你用昆布汤制作涮锅时，它会变得蓬松并在口中融化。配上浓郁的柚子酱，清爽无比。

野狗黑蒸寿司

1180日元(含税)

当一大块握寿司慢慢蒸熟时，青鲷鱼的味道就会渗透到寿司中。

烤Nodoguro棒寿司

3480日元(含税)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

野土黑薄卷

1480日元(含税)

将红鲷鱼卷成薄卷，配上调味料快速烤制。非常适合作为饮料的伴奏或作为点睛之笔。

金泽关东煮5种拼盘

1180日元(含税)

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼酱ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。什锦萝卜、车丸、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸。

金泽关东煮 7种拼盘

1880日元(含税)

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼酱ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。什锦萝卜、车丸、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸、肉稻荷、章鱼饺。

一番高汤卷蛋

¥680(含税)

每天用海带和鲣鱼制作的“一番高汤”制成的蓬松鸡蛋卷。

明太子汤汁卷蛋

880日元(含税)

受欢迎的大岛卷玉子上面撒上浓郁的明太子。

Jako 葱高汤卷鸡蛋

880日元(含税)

带有jako的咸味和葱味的开胃菜。

清酒蒸蓝鳍海带和蛤蜊

1480日元(含税)

奥萨海藻具有浓郁的蛤蜊风味和香气。我们的原创清酒蒸米饭带有大量美味的汤汁。

炒海带豆腐

¥980(含税)

这是居酒屋标准菜单中用海藻制成的充满海洋香味的菜肴。

• 半

  580日元(含税)

单烤野狗黑

2980日元(含税)

“白鱼之王”野狗黑。使用能登珠洲盐进行单烤，并在木炭上仔细烤制。蓬松、香浓、油脂的味道是最好的。

三文鱼原洲磨碎橙子酱

¥980(含税)

肥美的三文鱼原汁在木炭上慢慢烤制，搭配清爽的磨碎橙子酱。

盐烤托罗青花鱼

1580日元(含税)

大鲐鱼肉质肥厚，味道十足。用木炭烤得很软。

• 半

  880日元(含税)

今天的烤镰刀

请问内容

五郎岛金时天妇罗

580日元(含税)

典型的加贺蔬菜。充分享受红薯的甘甜。

加贺莲藕矶边炒

¥780(含税)

松脆的莲藕天妇罗在面糊中油炸，闻起来像大海。

百万石香菇天妇罗

580日元(含税)

大香菇制成天妇罗时非常多汁。

炸山药龙田

880日元(含税)

龙田炸的热气腾腾的山药。享用时，上面放有大量自制金枪鱼鞑靼。

炸能登河豚

1480日元(含税)

使用真正的能登河豚制成的自制油炸河豚。

炸甜虾

¥980(含税)

炸鸡的口感酥脆，可以带壳食用。甜虾的味道很适合下酒。

炸气虾

880日元(含税)

油炸北陆气虾，味道浓郁。

沙丁鱼梅子紫苏小吃春卷

¥780(含税)

一口大小的自制春卷，裹着沙丁鱼和梅子紫苏，炸得酥脆。

大野酱油鸡

¥780(含税)

多汁的炸鸡配以大野酱油制成的甜酱。

炸章鱼

¥980(含税)

您可以享受到章鱼的酥脆口感和鲜美味道。与咖喱盐和海藻盐一起享用。

什锦寿司

1080日元（含税）~

将时令食材交给我们。握寿司是一家颇受欢迎的割烹餐厅，最后的结局是享用。

• 五件

  ¥1080(含税)

  • 野土黑五片

    1580日元(含税)

  • 七件

    1480日元(含税)

  • 绿色野豆七片

    1980日元(含税)

烤野狗黑寿司

3480日元(含税)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

甜虾压寿司

2780日元(含税)

耐嚼又甜的虾压寿司。这是一道可以用五种感官来享受的菜肴。

野狗黑蒸寿司

1180日元(含税)

当大握寿司慢慢蒸时，野狗黑的味道就会渗透到寿司中。

鰤鱼和 Iburigakko 寿司卷

1380日元(含税)

用新鲜的鰤鱼制作的寿司卷，熏鱼的香气和口感让人上瘾。

薄寿司卷

580日元（含税）～

它是一种薄卷，非常适合作为点睛之笔或作为饮料的伴奏。

• 野土黑真希

  1480日元(含税)

• 铁火卷

  830日元(含税)

• 井产小卷

  580日元(含税)

• 野泽那木

  580日元(含税)

• 边小卷

  580日元(含税)

土锅Nyankoro米粥

1180日元(含税)

一种以味噌为基础的米粥，带有浓郁的鱼味、螃蟹、海藻和鸡蛋。

蛤蜊海带汤乌冬面

1680日元(含税)

奢华的乌冬面，带有蛤蜊的味道和海带的香气，就连汤汁也很美味。

烤饭团（1个）

¥330(含税)

烤饭团上铺上难波味噌和紫苏叶。将其包裹在海藻中即可享用。

一番高汤茶泡饭（鲑鱼/李子/鲭鱼）

各680日元（含税）

一道清淡爽口的菜肴，带有高汤和茶的香味。

米饭和味噌汤

580日元(含税)

用当天的鱼和白山产的越光米制成的美味味噌汤。

• 只有米饭

  250日元(含税)

• 荒jiru单品

  380日元(含税)

焙茶冰淇淋最中配甘纳豆

¥630(含税)

浓郁的烤绿茶冰淇淋夹在脆片之间。

大野酱油焦糖布丁

¥530(含税)

使用散发着淡淡香味的大野酱油的自制焦糖布丁。

季节性冰糕

480日元(含税)

清爽的甜点。请向工作人员询问内容。

很久以前，金泽的武士偏爱蓝色，群青被认为是最高贵的颜色。因此，群青经常被用在传统建筑中。当你走上我们店的楼梯时，你会看到一个高品质的群青蓝色空间出现在你的面前。整个空间都是群青蓝色的墙壁，是典型的金泽风格。还提供私人房间。请用于各种宴会。

一楼是热闹的商店，有开放式厨房。吧台座位是可以亲眼感受鱼银魅力的特殊座位。请您亲眼目睹Uogin的精湛工艺。在金泽般的日式氛围中品尝海鲜和生鱼片和野狗黑等时令菜肴。请品尝酿酒厂众多的石川县的当地酒。

店内是由古民居改造而成，内部充满了木头的温暖。墙壁上装饰着日本点心的模具，是金泽典型的日式空间。它与当地清酒和美食相得益彰。请以大众价格享受野狗黑、海鲜、具有割烹味道的金泽关东煮等居酒屋美食。

老民居改建而成的古色古香的店面

餐厅的内部是由金泽的一栋上好的老私人住宅改建而成，古色古香的氛围与食物和饮料相得益彰。1楼是平静的日式空间，2楼是带有几分高级金泽氛围的群青色房间，也有包间。品尝当地清酒和时令美食，在金泽享受轻松的夜晚。

充满金泽“日式”氛围的空间

一楼的炉端，用木炭烧烤时令鱼类和蔬菜。炉端烤的鱼在远处的大火中慢慢煮熟，外皮酥脆，肉质细嫩。在明亮温馨的氛围中享用美食和饮料。

餐桌座位4位 × 3

在一楼的桌席上，您可以一边放松，一边感受店内的热闹。

单间10位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

非常适合周年纪念日和生日等庆祝活动的私人房间。

单间12位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

我们拥有适合举办各种宴会的私人包间。套餐菜单包括120分钟无限畅饮，不限份量，也接受在线预订！

掘坑式坐席4位 × 4

下沉式被炉座，可以一边享受店内的喧嚣，一边舒展双腿，放松心情。

掘坑式坐席8位 × 2

请享受2楼下沉式被炉座位群青色内饰的略带高级感的氛围。

掘坑式坐席6位 × 2

由古民居改建而成的古色古香的日式空间。请慢慢来，放松一下。

吧台席位1位 × 16

一楼的吧台座位是热闹的座位，可以看到工匠的手工作品。这就是最好的座位？！

外部挂满了大灯笼和明亮的灯光。它位于埃尔比勒旁边，片町酒山后面。

一碗新鲜刺激的生鱼片

备有当天购买的新鲜海鲜的生鱼片拼盘以及使用当地时令食材烹制的菜肴，种类丰富。

奢华的Nodoguro美食

我们提供种类丰富的金泽名产“Nodoguro”菜肴。请尝试我们的炭烤、火锅、寿司棒等。

金泽代表性的日式空间

以金泽的传统颜色群青蓝色为主色调的日式空间。享用九谷烧碗中的当地菜肴，享受金泽的独特魅力。

欢迎会将在 Uogin 举行！

我们提供无限量畅饮的套餐和单独提供的菜肴。最多可容纳50人。非常适合公司聚会和重要聚会！

120分钟无限畅饮2,000日元！

120分钟无限畅饮2,000日元（含税）！与您喜欢的菜肴搭配♪

宽敞的休闲空间

店内空间宽敞。二楼还有两种类型的包间。请用于送别会、欢迎会、送别会等各种宴会。

石川县的美味当地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川县的美味当地酒2“手取川名流纯米酒大口口【吉田酒造】”

石川县3款美味的当地清酒“吉田藏百万石之四郎山井纯米【吉田清酒酿造所】”

石川县4款美味的地方酒“野口直彦研究所纯米未过滤生酒[野口直彦研究所]”

石川县美味的地方清酒No.5：“竹叶能登纯米 [Kazuma Shuzo]”

享受石川当地的清酒，那里的水很美味，还有很多清酒酿酒厂。

我们提供石川各地精选的当地酒。由于每个清酒酿造者和酿酒师的口感完全不同，因此可以通过多种方式享用当地清酒，例如与特色菜肴搭配或比较饮料。

柠檬酸的，可以根据自己的心情选择

我们还推荐3种柠檬酸。我们有自制的蜂蜜柠檬酸等清爽的柠檬酸。