大衆割烹 魚吟 うおぎん

金泽特产烤角鲨生鱼片！

3980日元(含税)

烤黑喉海带的油脂入口即化，味道鲜美，被誉为“白肉之王”，一定要品尝一下金泽的特产！

冬季限定“金泽关东煮小箱蟹配”

单品1,980日元（含税）~

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼露ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。去年非常受欢迎的小箱蟹面，今年又登场了，请尽情享受当季的美味吧！

用新鲜的鱼制作寿司！“什锦握寿司”

980日元（含税）〜

这种握寿司是流行日本料理中独有的，采用时令配料定制。请作为点睛之笔或作为餐食享用。

包含北陆时令美食的套餐

套餐菜单随季节变化，是大量使用当地时令食材的盛宴。包含无限畅饮。您可以放心，从生鱼片到火锅，无需将所有东西分开。品尝北陆丰富的海鲜。

生鱼片！Nodoguro！从农场直送的鲜鱼新鲜美味♪

北陆地区的海鲜从产地直接运来，由工匠精心加工而成。以本店的招牌桶装生鱼片为首，金泽名产的狗黑子也是充分发挥食材美味的料理。请享受居酒屋独有的令人兴奋的美食。

小箱蟹侧拼盘

2980日元(含税)

这就是北陆冬天的味道！将内鱼子、鱼子、蟹肉填满贝壳，搭配自制蟹醋果冻享用！

金泽关东煮 小箱蟹配菜 1杯

1980日元(含税)

只限时令的蟹面，里面充满了小箱蟹。用能登鱼露“Ishiru”制成的高汤浸泡的豪华关东煮。*可以添加到关东煮拼盘中。

Kobako 蟹焗烤

2980日元(含税)

使用整只小箱蟹制成的豪华焗烤菜。自制日式白酱是关键。

天然鰤鱼刺身

1880日元(含税)

在日本海的波涛汹涌中生长的天然鰤鱼，脂肪饱满，是极品。

能登牡蛎配煮橙子酱

1280日元(含税)

品尝时令能登牡蛎的浓郁口感，搭配清爽的柑橘酱！与清酒一起享用。

鳕鱼白橙橙酱

1480日元(含税)

鳕鱼白的新鲜度浓郁且柔滑。推荐搭配清酒！

芝麻酱鰤鱼

¥980(含税)

新鲜的鰤鱼配上浓郁的芝麻酱。鰤鱼的香味与芝麻的浓郁混合在一起。

能登牡蛎海带烤

1380日元(含税)

和海带一起烤的时候，牡蛎的浓郁味道和海带的味道结合在一起，是一道完美的小吃！

烤鳕鱼白配海带

1580日元(含税)

带着海带香气慢慢烤制的鳕鱼白。它有一种优雅的味道。

天然盐炖牛筋

880日元(含税)

使用醇厚的能登盐进行盐炖。这是推动日本酒发展的杰作。

天然鰤鱼 鰤鱼涮火锅

2480日元(含税)

将肥美的鰤鱼浸入汤汁中制作涮锅时，它就会在口中融化。搭配柚子酱，清爽享用。

鳕鱼白和加贺蔬菜天妇罗

1480日元(含税)

当你用丰富的鳕鱼精制作天妇罗时，它会完美融化。趁热食用。

能登炸牡蛎

1480日元(含税)

使用能登的脆皮炸牡蛎制成的炸牡蛎，搭配我们自制的鞑靼酱一起享用！

Gensuke萝卜关东煮炸鸡

880日元(含税)

加贺蔬菜的“元助萝卜”是一种能充分吸收汤汁的蔬菜，非常适合关东煮。将萝卜浸泡在关东煮汤中，炸得酥脆。与磨碎的山药海带一起享用！

炸芋头黑七味

¥980(含税)

口感浓郁粘稠的芋头被炸至酥脆，上面撒上香浓的黑七味。这是一道很适合下酒的菜。

小桶生鱼片（2人份）

3580日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  4880日元(含税)

什锦中产（3人份）

5370日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  7320日元(含税)

什锦大缸（4人份）

7160日元(含税)

一桶色彩缤纷的生鱼片，主要是当地的鱼。

• 与黑喉

  9760日元(含税)

烤多黑生鱼片

3980日元(含税)

生鱼片由烤脂肪烤皮制成。这是一道可以享受烤鲷鱼的香气和野狗黑的甜味的豪华菜肴。

单品生鱼片

1080日元～

单品生鱼片，如蓝鳍金枪鱼、鲭鱼和鲭鱼。从金泽风格的生鱼片到居酒屋主食，应有尽有。

• 甜虾

  ¥1080(含税)

  • 甘多鰤鱼

    1280日元(含税)

  • 金泽梅贝

    1280日元(含税)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(含税)

  • 水章鱼

    1380日元(含税)

  • 条纹竹荚鱼

    1480日元(含税)

  • 真正的金枪鱼

    1680日元(含税)

什锦泡菜

¥680(含税)

从金泽当地老字号泡菜店购买的什锦拼盘。鲣鱼萝卜在金泽非常受欢迎！

能登海蕴醋

580日元(含税)

石川县能登市制造。口感柔滑的海蕴配上醋。

梅花石英

580日元(含税)

高级美味。鲨鱼软骨配李子肉。一道清爽的小吃。

什锦鲭鱼和河豚鱼子

880日元(含税)

将青花鱼和河豚的卵巢用米糠腌制而成的北陆特有的美味。咸咸的味道让人上瘾。

贾科葱冷豆腐

¥680(含税)

冷豆腐开胃菜，用丝豆腐配上芝麻油炒的葱制成。

蒸毛豆

480日元(含税)

新鲜蒸熟并撒上能登盐即可食用。

熏鲭鱼和熏土豆沙拉

¥780(含税)

适合大人的土豆沙拉，可以享受鲭鱼的味道和熏肉的香气。

加贺蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(含税)

使用五郎岛金时、加贺莲藕、金时草制作的日式Jako沙拉。

芝麻酱豆腐沙拉

¥780(含税)

使用金泽老字号豆腐店的丝豆腐制成。经典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烧蟹味噌

1480日元(含税)

我们引以为豪的自制蟹味噌放在海带上，用七轮烤。为酒精增添风味和香气。

金泽二文

1480日元(含税)

金泽的乡土料理“鸭肉”是用鸭子、竹笋和蔬菜在甜辣的汤汁中炖煮而成。

能登猪肉 烤猪肉

¥1080(含税)

低温烹调，使其湿润多汁。如果把酱汁塞进嘴里，你会非常满足。

炭烤鸭和葱

1280日元(含税)

将鸭肉煮至柔和的玫瑰色，然后在木炭上烤。油脂的味道和特制酱油是最好的搭配。

脆皮舒托披萨

880日元(含税)

用金枪鱼清酒和奶酪制成的美味小吃披萨。

自制海鲜烧卖

1180日元(含税)

这是我们原创的烧麦，您可以享受虾的口感和海鲜的甜味。

井田陶瓷 陶瓷

880日元(含税)

日本鱿鱼和蔬菜搭配浓郁的鱿鱼酱。升起的香味也是一道小吃。

幼鸡塞里柚子酱

¥1080(含税)

这是一道用木炭烤的清爽的 seseri 菜肴，上面撒有大量磨碎的萝卜。

烤多黑生鱼片

3980日元(含税)

烧烤时融化的脂肪的味道就像肥美的白鱼一样。

单烤野狗黑

2980日元(含税)

用木炭精心烤制的“白鱼之王”野狗黑的单烤版。蓬松、香浓、油脂的味道是最好的。

野狗黑涮锅

4980日元(含税)

当你用昆布汤制作涮锅时，它会变得蓬松并在口中融化。配上浓郁的柚子酱，清爽无比。

野狗黑蒸寿司

1180日元(含税)

当一大块握寿司慢慢蒸熟时，青鲷鱼的味道就会渗透到寿司中。

烤Nodoguro棒寿司

3480日元(含税)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

野土黑薄卷

1480日元(含税)

将红鲷鱼卷成薄卷，配上调味料快速烤制。非常适合作为饮料的伴奏或作为点睛之笔。

金泽关东煮5种拼盘

1180日元(含税)

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼酱ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。什锦萝卜、车丸、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸。

金泽关东煮 7种拼盘

1880日元(含税)

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼酱ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。什锦萝卜、车丸、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸、肉稻荷、章鱼饺。

金泽关东煮蟹面

3080日元（含税）～

只限时令的蟹面，里面充满了小箱蟹。您可以将其添加到您的关东煮拼盘中。蟹配菜 5 种拼盘 3,080 日元 蟹配菜 7 种拼盘 3,780 日元

一番高汤卷蛋

¥680(含税)

每天用海带和鲣鱼制作的“一番高汤”制成的蓬松鸡蛋卷。

明太子汤汁卷蛋

880日元(含税)

受欢迎的大岛卷玉子上面撒上浓郁的明太子。

Jako 葱高汤卷鸡蛋

880日元(含税)

带有jako的咸味和葱味的开胃菜。

清酒蒸蓝鳍海带和蛤蜊

1480日元(含税)

奥萨海藻具有浓郁的蛤蜊风味和香气。我们的原创清酒蒸米饭带有大量美味的汤汁。

炒海带豆腐

¥980(含税)

这是居酒屋标准菜单中用海藻制成的充满海洋香味的菜肴。

• 半

  580日元(含税)

单烤野狗黑

2980日元(含税)

“白鱼之王”野狗黑。使用能登珠洲盐进行单烤，并在木炭上仔细烤制。蓬松、香浓、油脂的味道是最好的。

三文鱼原洲磨碎橙子酱

¥980(含税)

肥美的三文鱼原汁在木炭上慢慢烤制，搭配清爽的磨碎橙子酱。

盐烤托罗青花鱼

1580日元(含税)

大鲐鱼肉质肥厚，味道十足。用木炭烤得很软。

• 半

  880日元(含税)

今天的烤镰刀

请问内容

五郎岛金时天妇罗

580日元(含税)

典型的加贺蔬菜。充分享受红薯的甘甜。

加贺莲藕矶边炒

¥780(含税)

松脆的莲藕天妇罗在面糊中油炸，闻起来像大海。

百万石香菇天妇罗

580日元(含税)

大香菇制成天妇罗时非常多汁。

炸山药龙田

880日元(含税)

龙田炸的热气腾腾的山药。享用时，上面放有大量自制金枪鱼鞑靼。

炸能登河豚

1480日元(含税)

使用真正的能登河豚制成的自制油炸河豚。

炸甜虾

¥980(含税)

炸鸡的口感酥脆，可以带壳食用。甜虾的味道很适合下酒。

炸气虾

880日元(含税)

油炸北陆气虾，味道浓郁。

沙丁鱼梅子紫苏小吃春卷

¥780(含税)

一口大小的自制春卷，裹着沙丁鱼和梅子紫苏，炸得酥脆。

大野酱油鸡

¥780(含税)

多汁的炸鸡配以大野酱油制成的甜酱。

炸章鱼

¥980(含税)

您可以享受到章鱼的酥脆口感和鲜美味道。与咖喱盐和海藻盐一起享用。

什锦寿司

1080日元（含税）~

将时令食材交给我们。握寿司是一家颇受欢迎的割烹餐厅，最后的结局是享用。

• 五件

  ¥1080(含税)

  • 野土黑五片

    1580日元(含税)

  • 七件

    1480日元(含税)

  • 绿色野豆七片

    1980日元(含税)

烤野狗黑寿司

3480日元(含税)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

甜虾压寿司

2780日元(含税)

耐嚼又甜的虾压寿司。这是一道可以用五种感官来享受的菜肴。

野狗黑蒸寿司

1180日元(含税)

当大握寿司慢慢蒸时，野狗黑的味道就会渗透到寿司中。

鰤鱼和 Iburigakko 寿司卷

1380日元(含税)

用新鲜的鰤鱼制作的寿司卷，熏鱼的香气和口感让人上瘾。

薄寿司卷

580日元（含税）～

它是一种薄卷，非常适合作为点睛之笔或作为饮料的伴奏。

• 野土黑真希

  1480日元(含税)

• 铁火卷

  830日元(含税)

• 井产小卷

  580日元(含税)

• 野泽那木

  580日元(含税)

• 边小卷

  580日元(含税)

土锅Nyankoro米粥

1180日元(含税)

一种以味噌为基础的米粥，带有浓郁的鱼味、螃蟹、海藻和鸡蛋。

蛤蜊海带汤乌冬面

1680日元(含税)

奢华的乌冬面，带有蛤蜊的味道和海带的香气，就连汤汁也很美味。

烤饭团（1个）

¥330(含税)

烤饭团上铺上难波味噌和紫苏叶。将其包裹在海藻中即可享用。

一番高汤茶泡饭（鲑鱼/李子/鲭鱼）

各680日元（含税）

一道清淡爽口的菜肴，带有高汤和茶的香味。

米饭和味噌汤

580日元(含税)

用当天的鱼和白山产的越光米制成的美味味噌汤。

• 只有米饭

  250日元(含税)

• 荒jiru单品

  380日元(含税)

焙茶冰淇淋最中配甘纳豆

¥630(含税)

浓郁的烤绿茶冰淇淋夹在脆片之间。

大野酱油焦糖布丁

¥530(含税)

使用散发着淡淡香味的大野酱油的自制焦糖布丁。

季节性冰糕

480日元(含税)

清爽的甜点。请向工作人员询问内容。

很久以前，金泽的武士偏爱蓝色，群青被认为是最高贵的颜色。因此，群青经常被用在传统建筑中。当您走上店内的楼梯时，高品质的群青蓝色空间展现在您的面前。这个空间是典型的金泽风格，墙壁漆成群青色。还提供私人房间。请用于各种宴会。

一楼热闹的店里设有开放式厨房。吧台座位是可以亲眼欣赏行吟魅力的特殊座位。请欣赏一下眼前Uogin的工艺。在类似金泽的日式空间中品尝海鲜和生鱼片、黑喉鲈鱼等时令菜肴。请尽情品尝酿酒厂众多的石川县的当地酒。

由古老的日式房屋改建而成的餐厅内部充满了木头的温暖。墙壁上装饰着制作日式点心的模具，是金泽典型的日式空间。它与当地清酒和菜肴相得益彰。请以大众的价格和日本料理的味道享受野狗黑、海鲜、金泽关东煮等居酒屋美食。

老民居翻新后的古朴外观

餐厅的内部是由金泽的一栋良好的老式房屋改建而成，充满了品味的氛围，使食物和酒精更添色彩。1楼是平静的日式空间，2楼是具有金泽特有的高品质氛围的群青色房间。品尝当地清酒和时令美食，在金泽享受轻松的夜晚。

充满金泽特色的“日式”氛围的空间

在一楼的炉边，炭火烤着时令的鱼和蔬菜。炉边烤出来的鱼，被长火的高温慢慢点燃，外皮酥脆，鱼身丰满。在明亮而受欢迎的氛围中享受烹饪和饮酒。

餐桌座位4位 × 3

在一楼的桌席上，您可以一边放松，一边感受店内的热闹。

单间10位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

非常适合纪念日、生日等庆祝活动的包间。

单间12位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

我们拥有适合举办各种聚会的私人房间。套餐无需拼餐，附赠120分钟无限畅饮！也接受网上预订。

掘坑式坐席4位 × 4

下沉式被炉座，可以一边感受店内的热闹，一边舒展双腿，放松心情。

掘坑式坐席8位 × 2

请在2楼下沉式被炉座位的群青色内饰中享受略带高级感的氛围。

掘坑式坐席6位 × 2

老房子翻新而成的有品味的日式空间。请度过一段轻松的时光。

吧台席位1位 × 16

1楼的吧台座位是可以看到工匠们的作品的热闹座位。这是最好的特别座位吗？！

外部覆盖着大灯笼和明亮的灯光。明天在片町酒山后面。

新鲜刺激的生鱼片浴缸

有当日采购的新鲜海鲜和使用当地时令食材烹制的各种生鱼片。

小箱蟹现已上市！

今年又来了！石川县的螃蟹捕捞活动仅限于限定期间。享受一年中这个时候才有的美味！

奢华的Nodoguro美食

金泽有很多特色菜“野狗黑”。享用炭烤鲣鱼、野狗黑涮锅、寿司棒。

在Uogin来一场年终聚会吧！

今年又开始了小箱蟹套餐！非常适合年终聚会，提供无限畅饮和充足的食物。尽快预约！

120分钟2000日元无限畅饮！

120分钟无限畅饮2,000日元（含税）！搭配喜欢的菜品♪

宽敞的休闲空间

店内空间宽敞。二楼还有两种类型的包间。请用于送别会、欢迎会、送别会等各种宴会。

石川县的美味当地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川县的美味当地酒2“手取川名流纯米酒大口口【吉田酒造】”

石川县3款美味的当地清酒“吉田藏百万石之四郎山井纯米【吉田清酒酿造所】”

石川县4款美味的地方酒“野口直彦研究所纯米未过滤生酒[野口直彦研究所]”

石川县5款美味的当地酒“加贺加贺之月满月纯米吟酿[加越]”

请尽情享用水质鲜美、酿酒厂众多的石川县的地方酒。

汇集了石川县各地的当地酒。根据酿酒厂和东寺的不同，当地清酒的味道完全不同。

柠檬酸的，可以根据自己的心情选择

我们还推荐3种柠檬酸。我们有自制的蜂蜜柠檬酸等清爽的柠檬酸。