大衆割烹 魚吟 うおぎん

金泽特产烤角鲨生鱼片！

3980日元(税込)

烤鲷鱼的油脂入口即化，味道鲜美，被誉为“白肉之王”，一定要品尝一下金泽的特产！

成功的关键就在于汤！ “金泽关东煮”

单品 1,180 日元（含税）～

将金泽独有的关东煮材料与能登地区的传统调味料“石留鱼露”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。

“烤野狗寿司”

3480日元(税込)

肥腻的野狗黑也非常适合用作寿司棒。烧烤时，脂肪会融化，味道会扩散。

使用北陆地区当季美味食材的套餐

套餐菜单随季节变化，是包含大量当地时令食材的盛宴式菜单。包含无限畅饮。从生鱼片到火锅，您不必担心分开食物，因为食物都是单独上桌的。品尝北陆丰富的海鲜。

刺身！黑喉鲈鱼！产地直送的鲜鱼，新鲜美味♪

北陆地区的新鲜海鲜直接从产地运送，并由我们的工匠精心烹制。我们准备的菜肴都带出了食材的天然风味，包括我们的特色生鱼片桶，以及金泽的特色黑喉海鲈。享受居酒屋才有的丰盛美食。

金泽关东煮，小箱蟹面，1 杯

2480日元(税込)

时令特餐！蟹粉里有大闸蟹。用能登的鱼露“Ishiru”熬制的汤汁烹制的奢华关东煮。*可以添加到关东煮拼盘中。

焗大闸蟹

2980日元(税込)

用整只大闸蟹制作的奢华焗烤菜肴。自制的日式白酱是关键。

大鳍礁鱿鱼刺身

1480日元(税込)

厚实、鲜甜的鱿鱼，可作为生鱼片新鲜供应。享受粘稠的口感和优雅的风味。

能登牡蛎汤配酱油

1380日元(税込)

能登当季牡蛎的浓郁美味，搭配清爽的柚子醋，定能让您大饱口福！佐以日本酒，尽享美味。

能登河豚煎海带酱油

1380日元(税込)

这道菜的特色是能登河豚，味道浓郁，配有大量磨碎的萝卜和调味品。

芝麻酱鰤鱼

¥980(税込)

新鲜的鰤鱼配上浓郁的芝麻酱。鰤鱼的香味与芝麻的浓郁混合在一起。

炭烤银杏果

¥780(税込)

用炭火烤制的银杏果香气浓郁，是秋季的美味佳肴，口感松软，香气浓郁。

煮金萝卜

¥780(税込)

“金时荘”是加贺的一种蔬菜，叶子是美丽的紫色。温和的酱油味道和微妙的粘性使其成为完美的下酒小吃。

天然盐炖牛筋

880日元(税込)

使用醇厚的能登盐进行盐炖。这是推动日本酒发展的杰作。

鳕鱼白和加贺蔬菜天妇罗

1580日元(税込)

油炸后，浓郁的鳕鱼白完美地融化在您的嘴里。趁热享用。

酥脆白虾天妇罗

1380日元(税込)

将新鲜的白虾放入又脆又脆的天妇罗中炸。您可以享受其细腻的甜味和酥脆的口感。

关东煮萝卜

¥680(税込)

这是将浸泡在关东煮汤汁中的萝卜油炸而成的菜肴。与磨碎的海带一起享用吧！

炸芋头配黑七味粉

880日元(税込)

将煮熟的芋头油炸。芋头的柔软蓬松口感与香气扑鼻的黑色七味粉混合在一起。

鲭鱼烤饭团

1个480日元（含税）

美味的烤饭团与鲭鱼 heshiko 混合。鲜味和咸味的完美平衡使其成为完美的收尾菜肴或作为佐酒的配菜。

能登河豚海带寿司

1480日元(税込)

将秋季在能登捕获的新鲜河豚精心腌制在海带中。饱含着精致的味道，越嚼越能感受到秋天的气息。

小盒生鱼片（2人份）

3780日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要采用当地的鱼制成。

• 与黑喉海鲈

  5180日元(税込)

什锦拼盘（3人份）

5,670日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要采用当地的鱼制成。

• 与黑喉海鲈

  7,770日元(税込)

什锦拼盘（4人份）

7560日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要采用当地的鱼制成。

• 与黑喉海鲈

  10,360日元(税込)

烤黑喉鲈鱼生鱼片

4280日元(税込)

用肥美的黑喉鲈鱼和炙烤的鱼皮制成的生鱼片。可以品尝到烤鱼的香气和黑喉鲈鱼的甜味的奢华料理。

仅限生鱼片

1280日元～

单份生鱼片，例如蓝鳍金枪鱼、腌鲭鱼和西班牙鲭鱼。我们提供多种菜肴，从典型的金泽生鱼片到居酒屋主食。

• 甜虾

  1280日元(税込)

  • 甘地黄尾鱼

    1580日元(税込)

  • 金泽梅贝

    1880日元(税込)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(税込)

  • 水章鱼

    1380日元(税込)

  • 条纹竹荚鱼

    1680日元(税込)

  • 真正的金枪鱼

    1680日元(税込)

什锦泡菜

¥680(税込)

从金泽当地老字号泡菜店购买的什锦拼盘。鲣鱼萝卜在金泽非常受欢迎！

能登海蕴醋

580日元(税込)

石川县能登市制造。口感柔滑的海蕴配上醋。

梅花石英

580日元(税込)

高级美味。鲨鱼软骨配李子肉。一道清爽的小吃。

什锦鲭鱼和河豚鱼子

880日元(税込)

将青花鱼和河豚的卵巢用米糠腌制而成的北陆特有的美味。咸咸的味道让人上瘾。

贾科葱冷豆腐

¥680(税込)

冷豆腐开胃菜，用丝豆腐配上芝麻油炒的葱制成。

蒸毛豆

480日元(税込)

新鲜蒸熟并撒上能登盐即可食用。

烟熏鲭鱼和烟熏萝卜土豆沙拉

¥780(税込)

土豆沙拉是成人的零食，可以让您享受鲭鱼的美味和熏制食品的香气。

加贺蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(税込)

使用五郎岛金时、加贺莲藕、金时草制作的日式Jako沙拉。

芝麻酱豆腐沙拉

¥780(税込)

使用金泽老字号豆腐店的丝豆腐制成。经典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烤蟹味噌

1680日元(税込)

将本店引以为豪的自制蟹味噌放在海带上，用炭火烤制。享受饮料的味道和香气。

金泽二文

1580日元(税込)

金泽的当地菜肴“鸭子地部煮”是用甜辣的汤汁慢慢炖煮鸭肉、麵粉（小麦面筋）和蔬菜制成的。

能登烤猪肉

1180日元(税込)

低温烹制，保持其湿润多汁。蘸上酱汁，咬一口，就是一顿令人满意的饭菜。

炭烤鸭和葱

1280日元(税込)

将鸭肉煮至柔和的玫瑰色，然后在木炭上烤。油脂的味道和特制酱油是最好的搭配。

脆皮舒托披萨

880日元(税込)

用金枪鱼清酒和奶酪制成的美味小吃披萨。

自制海鲜烧卖

1180日元(税込)

这是我们原创的烧麦，您可以享受虾的口感和海鲜的甜味。

幼鸡塞里柚子酱

¥1080(税込)

这是一道用木炭烤的清爽的 seseri 菜肴，上面撒有大量磨碎的萝卜。

烤黑喉鲈鱼生鱼片

4280日元(税込)

炙烤后脂肪融化的美味，与白鱼金枪鱼的脂肪完全相同。

烤整条黑喉海鲈

4580日元(税込)

一整块黑喉海鲈，即“白鱼之王”，在炭火上精心烤制。肥美香浓，油脂的味道令人惊叹。

黑喉鲈鱼涮锅

5580日元(税込)

用海带汤涮一下，入口即化。带有浓郁的酱油味道，口感清爽。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1380日元(税込)

大份的握寿司经过慢火蒸煮，让黑豆的香味渗透到米饭中。

烤黑喉鲈鱼寿司卷

4280日元(税込)

肥美的 Nodoguro 做成寿司卷也很美味。烘烤时，脂肪融化，味道扩散。

薄卷黑喉海鲈

1680日元(税込)

将经过轻微烤制的黑喉海鲈鱼卷入薄卷中，并配以调味品。将其作为酒食小吃或最后的一道菜来享用。

金泽关东煮拼盘（含五种蟹面）

3680日元(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露ishiru”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。该拼盘包括白萝卜、kurumafu（小麦面筋）、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸子、一整只大闸蟹以及蟹面。

金泽关东煮（7种）含蟹粉

4280日元(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露ishiru”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。该组合包括萝卜、kurumafu（小麦面筋）、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸子、肉丸、章鱼饺子、一整只大闸蟹和蟹面。

金泽关东煮拼盘（五种食材）

1280日元(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露ishiru”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。各种萝卜、kurumafu（小麦面筋）、红卷、白虾饺和沙丁鱼丸子。

金泽关东煮 7种拼盘

1880日元(税込)

金泽特有的关东煮原料与能登地区的传统调味料“鱼酱ishiru”相结合，打造出清淡而浓郁的关东煮。什锦萝卜、车丸、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸、肉稻荷、章鱼饺。

一番高汤卷蛋

¥680(税込)

每天用海带和鲣鱼制作的“一番高汤”制成的蓬松鸡蛋卷。

明太子汤汁卷蛋

880日元(税込)

受欢迎的大岛卷玉子上面撒上浓郁的明太子。

Jako 葱高汤卷鸡蛋

880日元(税込)

带有jako的咸味和葱味的开胃菜。

清酒蒸蓝鳍海带和蛤蜊

1480日元(税込)

奥萨海藻具有浓郁的蛤蜊风味和香气。我们的原创清酒蒸米饭带有大量美味的汤汁。

炒海带豆腐

¥980(税込)

这是居酒屋标准菜单中用海藻制成的充满海洋香味的菜肴。

• 半

  580日元(税込)

烤整条黑喉海鲈

4580日元(税込)

黑喉海鲈，被称为“白鱼之王”。这块鱼是用能登铃盐在木炭上精心烤制的。肥美香浓，油脂的味道令人惊叹。

三文鱼肚配萝卜泥和酱油

1180日元(税込)

肥美的鲑鱼肚在木炭上慢慢烤制，并配上清爽的酱油和磨碎的萝卜。

盐烤肥鲭鱼

1680日元(税込)

鲭鱼个头大，肉质鲜美。用木炭烤至完美。

• 半

  880日元(税込)

今天的烤镰刀

请问内容

黑化萨摩鸡腿

1380日元(税込)

用炭火烤制后，肉质变得焦黑，香味四溢。与柚子胡椒一起享用。

五郎岛金时天妇罗

580日元(税込)

典型的加贺蔬菜。充分享受红薯的甘甜。

加贺莲藕炒海苔

¥780(税込)

裹上面糊炸制的酥脆莲藕天妇罗，散发着大海的香味。

百万石香菇天妇罗

580日元(税込)

大香菇制成天妇罗时非常多汁。

炸山药龙田

880日元(税込)

龙田炸的热气腾腾的山药。享用时，上面放有大量自制金枪鱼鞑靼。

炸能登河豚

1680日元(税込)

用能登河豚制作的美味自制炸河豚。

炸甜虾

880日元(税込)

酥脆的炸鸡，连壳一起可以整只吃。甜虾的鲜味与酒很相配。

炸虾

880日元(税込)

油炸的gasu虾是北陆地区的特色菜，可以让你品尝到其浓郁的风味。

沙丁鱼梅子紫苏小吃春卷

¥780(税込)

一口大小的自制春卷，裹着沙丁鱼和梅子紫苏，炸得酥脆。

大野酱油鸡

¥780(税込)

多汁的炸鸡配以大野酱油制成的甜酱。

炸章鱼

¥980(税込)

您可以享受到章鱼的酥脆口感和鲜美味道。与咖喱盐和海藻盐一起享用。

什锦握寿司

1380日元（含税）~

让我们来选择最新鲜的时令食材。最后，享用一家受欢迎的日本餐厅的握寿司作为最后一道菜。

• 五件

  1380日元(税込)

  • 五块Nodoguro

    1780日元(税込)

  • 七件

    1880日元(税込)

  • 七件Nodoguro

    2280日元(税込)

烤黑喉鲈鱼寿司卷

4280日元(税込)

肥美的 Nodoguro 做成寿司卷也很美味。烘烤时，脂肪融化，味道扩散。

甜虾压寿司

2980日元(税込)

有嚼劲、甜美的虾压寿司。这是一道需要用五种感官来享受的菜肴。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1380日元(税込)

大份的握寿司经过慢火蒸煮，让黑豆的香味渗透到米饭中。

黄尾鱼烟熏萝卜寿司卷

1380日元(税込)

新鲜鰤鱼卷成寿司！烟熏的香气和“Iburi-gakko”的口感，让人欲罢不能。

薄寿司卷

580日元（含税）～

这种薄面包卷非常适合作为最后的一道菜，或者作为酒菜。

• 黑喉海鲈鱼卷

  1680日元(税込)

• 铁火卷

  880日元(税込)

• 井产小卷

  580日元(税込)

• 野泽那木

  580日元(税込)

• 边小卷

  580日元(税込)

陶锅 Nyankoro 米粥

1280日元(税込)

这款味噌粥富含鱼的香味，还含有螃蟹、海藻和鸡蛋。

蛤蜊海带汤乌冬面

1680日元(税込)

奢华的乌冬面，带有蛤蜊的味道和海带的香气，就连汤汁也很美味。

烤饭团（1个）

380日元(税込)

烤饭团上放有难波味噌和紫苏叶。用海藻包裹起来享用。

第一道高汤茶泡饭（鲑鱼/梅子/鲭鱼 Heshiko）

各780日元（含税）

清淡爽口的菜肴，带有初煮高汤和茶的香气。

米饭和鱼汤

¥630(税込)

使用当天捕获的鱼和白山越光米熬制的美味鱼汤。

• 只吃米饭

  280日元(税込)

• 荒jiru单品

  380日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甘纳豆

¥630(税込)

浓郁的烤绿茶冰淇淋夹在脆片之间。

大野酱油焦糖布丁

¥530(税込)

使用散发着淡淡香味的大野酱油的自制焦糖布丁。

季节性冰糕

480日元(税込)

清爽的甜点。请向工作人员询问内容。

很久以前，金泽的武士偏爱蓝色，群青被认为是最高贵的颜色。因此，群青经常被用在传统建筑中。当你走上我们店的楼梯时，你会看到一个高品质的群青蓝色空间出现在你的面前。整个空间都是群青蓝色的墙壁，是典型的金泽风格。还提供私人房间。请用于各种宴会。

一楼是热闹的商店，有开放式厨房。吧台座位是可以亲眼感受鱼银魅力的特殊座位。请您亲眼目睹Uogin的精湛工艺。在金泽般的日式氛围中品尝海鲜和生鱼片和野狗黑等时令菜肴。请品尝酿酒厂众多的石川县的当地酒。

店内是由古民居改造而成，内部充满了木头的温暖。墙壁上装饰着日本点心的模具，是金泽典型的日式空间。它与当地清酒和美食相得益彰。请以大众价格享受野狗黑、海鲜、具有割烹味道的金泽关东煮等居酒屋美食。

老民居改建而成的古色古香的店面

餐厅的内部是由金泽的一栋上好的老私人住宅改建而成，古色古香的氛围与食物和饮料相得益彰。1楼是平静的日式空间，2楼是带有几分高级金泽氛围的群青色房间，也有包间。品尝当地清酒和时令美食，在金泽享受轻松的夜晚。

充满金泽“日式”氛围的空间

一楼的炉端，用木炭烧烤时令鱼类和蔬菜。炉端烤的鱼在远处的大火中慢慢煮熟，外皮酥脆，肉质细嫩。在明亮温馨的氛围中享用美食和饮料。

テーブル4名様 × 3

在一楼的桌席上，您可以一边放松，一边感受店内的热闹。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

非常适合周年纪念日和生日等庆祝活动的私人房间。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我们拥有适合举办各种宴会的私人包间。套餐菜单包括120分钟无限畅饮，不限份量，也接受在线预订！

掘りごたつ4名様 × 4

下沉式被炉座，可以一边享受店内的喧嚣，一边舒展双腿，放松心情。

掘りごたつ8名様 × 2

请享受2楼下沉式被炉座位群青色内饰的略带高级感的氛围。

掘りごたつ6名様 × 2

由古民居改建而成的古色古香的日式空间。请慢慢来，放松一下。

カウンター1名様 × 16

一楼的吧台座位是热闹的座位，可以看到工匠的手工作品。这就是最好的座位？！

外部挂满了大灯笼和明亮的灯光。它位于埃尔比勒旁边，片町酒山后面。

一碗新鲜刺激的生鱼片

备有当天购买的新鲜海鲜的生鱼片拼盘以及使用当地时令食材烹制的菜肴，种类丰富。

奢华的Nodoguro美食

我们提供种类丰富的金泽名产“Nodoguro”菜肴。请尝试我们的炭烤、火锅、寿司棒等。

金泽代表性的日式空间

以金泽的传统颜色群青蓝色为主色调的日式空间。享用九谷烧碗中的当地菜肴，享受金泽的独特魅力。

欢迎会将在 Uogin 举行！

我们提供无限量畅饮的套餐和单独提供的菜肴。最多可容纳50人。非常适合公司聚会和重要聚会！

120分钟无限畅饮2,000日元！

120分钟无限畅饮2,000日元（含税）！与您喜欢的菜肴搭配♪

宽敞的休闲空间

店内空间宽敞。二楼还有两种类型的包间。请用于送别会、欢迎会、送别会等各种宴会。

石川县的美味当地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川县的美味当地酒2“手取川名流纯米酒大口口【吉田酒造】”

石川县3款美味的当地清酒“吉田藏百万石之四郎山井纯米【吉田清酒酿造所】”

石川县4款美味的地方酒“野口直彦研究所纯米未过滤生酒[野口直彦研究所]”

石川县美味的地方清酒No.5：“竹叶能登纯米 [Kazuma Shuzo]”

石川县水质清甜，酒厂众多，您可以品尝当地的清酒。

我们提供来自石川县各地的精选当地酒。当地的酒因酿酒厂和酿酒大师的不同而具有完全不同的口味，您可以通过多种方式享用当地酒，例如将其与我们的招牌菜搭配或比较不同品种。

石川县产当地酒品鉴套餐（三种）

豪华套餐包含三种在加贺、能登、金泽的气候下培育的石川县地方酒，您可以比较品尝。尽情享受香气、风味和余味的不同。