大衆割烹 魚吟 うおぎん

金泽特色菜！烤黑喉鲈鱼刺身

4580日元(税込)

野猪皮烤得焦香酥脆，脂肪入口即化，美味无比！这道菜堪称绝妙，不愧为“白肉之王”。千万不要错过这道金泽特产。

能登的石流是关键！“金泽御田”

5种，每份1280日元（含税）

金泽特有的关东煮食材与能登地区传统的调味料“鱼露”相结合，创造出清淡而浓郁的口味。

美味！“香煎黑喉鲈鱼寿司卷”

4280日元(税込)

肥美的 Nodoguro 做成寿司卷也很美味。烘烤时，脂肪融化，味道扩散。

使用北陆地区当季美味食材的套餐

套餐菜单随季节变化，是包含大量当地时令食材的盛宴式菜单。包含无限畅饮。从生鱼片到火锅，您不必担心分开食物，因为食物都是单独上桌的。品尝北陆丰富的海鲜。

刺身！黑喉鲈鱼！产地直送的鲜鱼，新鲜美味♪

北陆地区的新鲜海鲜直接从产地运送，并由我们的工匠精心烹制。我们准备的菜肴都带出了食材的天然风味，包括我们的特色生鱼片桶，以及金泽的特色黑喉海鲈。享受居酒屋才有的丰盛美食。

醋味噌烤萤火鱿

¥980(税込)

萤火鱿预示着富山湾春天的到来。清爽的醋味噌衬托出肉质紧实、内脏肥美的风味。

萤火虫鱿鱼

1180日元(税込)

萤火鱿的鲜味和内脏的浓郁味道通过捣碎而浓缩。喜欢的话，可以裹上海苔一起吃。

希米沙丁鱼、烤山药和李子

1280日元(税込)

肥美的沙丁鱼是富山县冰见市的骄傲。山药的脆爽和李子的酸甜清爽地衬托出浓郁的鲜味。

芝麻酱鰤鱼

¥980(税込)

新鲜的鰤鱼配上浓郁的芝麻酱。鰤鱼的香味与芝麻的浓郁混合在一起。

用海带腌制后炙烤的能登河豚，佐以柚子醋

1380日元(税込)

用海带腌制过的能登河豚味道鲜美。佐以大量磨碎的白萝卜和调味料享用。

能登牡蛎配柚子醋

1480日元(税込)

品尝时令能登牡蛎的浓郁风味，搭配清爽的柚子醋！佐以清酒更佳。

烤诺托牡蛎配海带

1980日元(税込)

牡蛎与海带一起烤制，牡蛎浓郁的风味与海带的鲜味完美融合，成为一道完美的零食！

能登牡蛎柳川火锅

1580日元(税込)

美味的时令柳川火锅，能登牡蛎的鲜美滋味包裹在蛋液中。

烤诺托河豚精液配海带

1980日元(税込)

能登河豚精液入口即化，甜美无比。海带的鲜味被带入菜肴中，让您能够享受到其浓郁的风味和芬芳的香气。

诺托海参醋

880日元(税込)

采用能登海参制成。它口感酥脆，是佐酒的绝佳小吃。

金泽梅子壳炖菜

1380日元(税込)

经典的金泽家常菜。这道美味的煮梅子壳是用清淡的肉汤和厚厚的梅子壳制成的。成功的关键在于你是否能用牙签成功取出肝脏！

萤火鱿和油菜花焗烤

1480日元(税込)

萤火鱿鱼鲜美的内脏和油菜花的苦涩滋味。这是一道奢华的春季焗菜，各种食材的风味都融入了日式酱汁中。

蟹肉紫苏卷

1380日元(税込)

一道精致的卷蛋饼，蟹肉鲜美，紫苏叶清香，并带有日式高汤的芬芳。

香脆白虾天妇罗

1480日元(税込)

新鲜白虾制成轻盈酥脆的天妇罗。您可以享受到它细腻的甜味和酥脆的口感。

萤火鱿鱼和蜂斗菜天妇罗配干鲻鱼籽和盐

¥980(税込)

萤火鱿鱼鲜美的内脏和款冬的苦涩味道。这道菜加入了咸干鲻鱼子，让人感受到春天的到来。

油炸胡瓜鱼和新鲜牛蒡

¥750(税込)

饱满的胡瓜鱼和新鲜牛蒡散发出浓郁的香气。轻盈酥脆的面糊衬托出食材的淡淡甜味。

炸竹笋配黑七味粉

950日元(税込)

竹笋爽脆的口感和新鲜度。黑七味粉的酸味增强了食材的甜味。

能登河豚海带寿司卷

1380日元(税込)

海带腌制工艺激发了能登河豚浓郁的风味。这是一款奢华的寿司卷，将鱼肉的紧实口感与海带的柔和香气完美结合。

一小盒生鱼片（2人份）

3980日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要用当地鱼类制成。

• 与黑喉海鲈

  5480日元(税込)

什锦拼盘（3人份）

5,970日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要用当地鱼类制成。

• 与黑喉海鲈

  8,220日元(税込)

什锦拼盘（4人份）

7,960日元(税込)

这是一桶色彩缤纷的生鱼片，主要用当地鱼类制成。

• 与黑喉海鲈

  10,960日元(税込)

烤黑喉海鲈鱼刺身

4580日元(税込)

肥美粉红鲈鱼刺身，鱼皮炙烤。这是一道奢华的菜肴，让您能够享受到烤鱼的香气和黑喉鲈鱼的鲜甜。

仅限生鱼片

1280日元～

单份刺身菜品，例如蓝鳍金枪鱼、腌鲭鱼和西班牙鲭鱼。我们提供多种菜肴，从典型的金泽刺身到居酒屋经典菜式，应有尽有。

• 甜虾

  1980日元(税込)

  • 金泽梅贝

    1880日元(税込)

  • 佐原昆布〆

    1380日元(税込)

  • 水章鱼

    1380日元(税込)

  • 条纹竹荚鱼

    1680日元(税込)

  • 真正的金枪鱼

    1680日元(税込)

  • 白肉

    1380日元(税込)

什锦泡菜

¥680(税込)

一盘来自金泽一家历史悠久的当地腌菜店的腌菜。鲣鱼萝卜在金泽非常受欢迎！

能登海蕴醋

580日元(税込)

石川县能登市制造。口感柔滑的海蕴配上醋。

梅花石英

580日元(税込)

高级美味。鲨鱼软骨配李子肉。一道清爽的小吃。

自制腌制日本飞鱿鱼

880日元(税込)

自制腌鱿鱼，让您享受鱿鱼的美味。柚子的香味增添了风味。

一大份鲭鱼和河豚鱼籽

880日元(税込)

这是北陆地区特有的美食，用鲭鱼和河豚的卵巢在米糠中腌制而成。你会爱上这种独特的咸味。

贾科葱冷豆腐

¥680(税込)

冷豆腐开胃菜，用丝豆腐配上芝麻油炒的葱制成。

蒸毛豆

480日元(税込)

新鲜蒸熟并撒上能登盐即可食用。

烟熏鲭鱼和烟熏白萝卜土豆沙拉

¥780(税込)

土豆沙拉是一种成人小吃，它能让你享受到鲭鱼的美味和烟熏食物的香气。

加贺蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片

880日元(税込)

使用五郎岛金时、加贺莲藕、金时草制作的日式Jako沙拉。

芝麻酱豆腐沙拉

¥780(税込)

使用金泽老字号豆腐店的丝豆腐制成。经典的沙拉搭配光滑的豆腐。

松前烤蟹味噌

1680日元(税込)

将本店引以为豪的自制蟹味噌放在海带上，用炭火烤制。享受饮料的味道和香气。

金泽二文

1580日元(税込)

金泽的当地菜肴“鸭子地部煮”是用甜辣的汤汁慢慢炖煮鸭肉、麵粉（小麦面筋）和蔬菜制成的。

能登烤猪肉

1180日元(税込)

低温烹制，保持其湿润多汁。蘸上酱汁，咬一口，就是一顿令人满意的饭菜。

炭烤鸭配青葱

1280日元(税込)

鸭肉先用红烧法炖至软嫩呈粉红色，然后在炭火上烤制。油脂的鲜美滋味与特制酱油汤底堪称绝配。

脆皮舒托披萨

880日元(税込)

用金枪鱼清酒和奶酪制成的美味小吃披萨。

自制海鲜烧卖

1180日元(税込)

这是我们原创的烧麦，您可以享受虾的口感和海鲜的甜味。

幼鸡塞里柚子酱

¥1080(税込)

这是一道用木炭烤的清爽的 seseri 菜肴，上面撒有大量磨碎的萝卜。

烤黑喉海鲈鱼刺身

4580日元(税込)

煎烤时融化的油脂的美味，与肥美的金枪鱼（一种白肉鱼）的美味一模一样。

烤整条黑喉海鲈

4580日元(税込)

一整块黑喉海鲈，即“白鱼之王”，在炭火上精心烤制。肥美香浓，油脂的味道令人惊叹。

黑喉鲈鱼涮锅

5580日元(税込)

用海带高汤涮涮锅时，入口即化。搭配清爽的柚子醋，味道浓郁。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1380日元(税込)

大份的握寿司经过慢火蒸煮，让黑豆的香味渗透到米饭中。

烤黑喉鲈鱼寿司卷

4280日元(税込)

肥美的 Nodoguro 做成寿司卷也很美味。烘烤时，脂肪融化，味道扩散。

薄卷黑喉海鲈

1680日元(税込)

将经过轻微烤制的黑喉海鲈鱼卷入薄卷中，并配以调味品。将其作为酒食小吃或最后的一道菜来享用。

金泽关东煮拼盘（五种食材）

1280日元(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露ishiru”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。各种萝卜、kurumafu（小麦面筋）、红卷、白虾饺和沙丁鱼丸子。

金泽关东煮七种口味

1880日元(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。什锦菜式包括：白萝卜、车轮状面筋、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸、肉馅豆皮寿司和章鱼饺。

一番高汤卷蛋

¥680(税込)

每天用海带和鲣鱼制作的“一番高汤”制成的蓬松鸡蛋卷。

明太子汤汁卷蛋

880日元(税込)

受欢迎的大岛卷玉子上面撒上浓郁的明太子。

Jako 葱高汤卷鸡蛋

880日元(税込)

带有jako的咸味和葱味的开胃菜。

清酒蒸蓝鳍海带和蛤蜊

1480日元(税込)

奥萨海藻具有浓郁的蛤蜊风味和香气。我们的原创清酒蒸米饭带有大量美味的汤汁。

炒海带豆腐

¥980(税込)

这是居酒屋标准菜单中用海藻制成的充满海洋香味的菜肴。

• 半

  580日元(税込)

烤整条黑喉海鲈

4580日元(税込)

黑喉海鲈，被称为“白鱼之王”。这块鱼是用能登铃盐在木炭上精心烤制的。肥美香浓，油脂的味道令人惊叹。

三文鱼肚配萝卜泥和酱油

1180日元(税込)

肥美的鲑鱼肚在木炭上慢慢烤制，并配上清爽的酱油和磨碎的萝卜。

盐烤肥鲭鱼

1680日元(税込)

鲭鱼个头大，肉质鲜美。用木炭烤至完美。

• 半

  880日元(税込)

今天的烤镰刀

请问内容

五郎岛金时天妇罗

580日元(税込)

典型的加贺蔬菜。充分享受红薯的甘甜。

加贺莲藕炒海苔

¥780(税込)

裹上面糊炸制的酥脆莲藕天妇罗，散发着大海的香味。

百万石香菇天妇罗

580日元(税込)

大香菇制成天妇罗时非常多汁。

炸山药龙田

880日元(税込)

龙田炸的热气腾腾的山药。享用时，上面放有大量自制金枪鱼鞑靼。

炸能登河豚

1680日元(税込)

用能登河豚制作的美味自制炸河豚。

炸甜虾

880日元(税込)

酥脆的炸鸡，连壳一起可以整只吃。甜虾的鲜味与酒很相配。

炸虾

880日元(税込)

炸鸡让您能够品尝到北陆地区特产——虾蛄的浓郁风味。

沙丁鱼梅子紫苏小吃春卷

¥780(税込)

一口大小的自制春卷，裹着沙丁鱼和梅子紫苏，炸得酥脆。

大野酱油鸡

¥780(税込)

多汁的炸鸡配以大野酱油制成的甜酱。

关东煮炸萝卜

¥680(税込)

外酥里嫩。金泽关东煮的新主食，用香气扑鼻的油炸萝卜浸泡在日式高汤中制成。

什锦握寿司

1380日元（含税）~

让我们来选择最新鲜的时令食材。最后，享用一家受欢迎的日本餐厅的握寿司作为最后一道菜。

• 五件

  1380日元(税込)

  • 五块Nodoguro

    1780日元(税込)

  • 七件

    1880日元(税込)

  • 七件Nodoguro

    2280日元(税込)

烤黑喉鲈鱼寿司卷

4280日元(税込)

肥美的 Nodoguro 做成寿司卷也很美味。烘烤时，脂肪融化，味道扩散。

甜虾压寿司

2980日元(税込)

有嚼劲、甜美的虾压寿司。这是一道需要用五种感官来享受的菜肴。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1380日元(税込)

大份的握寿司经过慢火蒸煮，让黑豆的香味渗透到米饭中。

薄寿司卷

580日元（含税）～

这种薄面包卷非常适合作为最后的一道菜，或者作为酒菜。

• 黑喉海鲈鱼卷

  1680日元(税込)

• 铁火卷

  880日元(税込)

• 井产小卷

  580日元(税込)

• 野泽那木

  580日元(税込)

• 边小卷

  580日元(税込)

陶锅 Nyankoro 米粥

1280日元(税込)

这款味噌粥富含鱼的香味，还含有螃蟹、海藻和鸡蛋。

蛤蜊海带汤乌冬面

1680日元(税込)

奢华的乌冬面，带有蛤蜊的味道和海带的香气，就连汤汁也很美味。

烤饭团（1个）

380日元(税込)

烤饭团上放有难波味噌和紫苏叶。用海藻包裹起来享用。

一番高汤茶泡饭

680日元（含税）〜

清淡爽口的菜肴，带有初煮高汤和茶的香气。

• 梅子/鲭鱼 Heshiko

  ¥680(税込)

• 三文鱼

  ¥780(税込)

米饭和鱼汤

¥630(税込)

使用当天捕获的鱼和白山越光米熬制的美味鱼汤。

• 只吃米饭

  280日元(税込)

• 荒jiru单品

  380日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甘纳豆

¥630(税込)

浓郁的烤绿茶冰淇淋夹在脆片之间。

大野酱油焦糖布丁

¥530(税込)

使用散发着淡淡香味的大野酱油的自制焦糖布丁。

季节性冰糕

480日元(税込)

清爽的甜点。请向工作人员询问内容。

很久以前，金泽的武士们喜爱蓝色，而群青被认为是最高贵的颜色。因此，群青色经常用于传统建筑中。当您登上我们商店的楼梯时，一个高品质的群青空间展现在您面前。墙壁覆盖着群青色，营造出金泽典型的空间。还提供私人房间。欢迎您随意用于各种宴会。

一楼是热闹的餐厅，设有开放式厨房。吧台座位是特别座位，在这里您还可以通过眼睛欣赏到行吟的魅力。请您亲眼见证行吟的工艺。在金泽典型的日式氛围中，享用生鱼片和黑喉鲈鱼等海鲜以及时令菜肴。石川县拥有众多清酒酿酒厂，您可以品尝当地的清酒。

店内由日本古民居改建而成，充满着木材的温暖。金泽典型的日式空间，墙上展示着制作日式点心的模具。它增强了当地酒和美食的风味。以实惠的价格品尝黑喉鲈鱼、海鲜、金泽关东煮等居酒屋料理，同时享受传统日本料理的美味。

由老房子改建而成的迷人店面

餐厅内部由金泽传统老宅改建而成，拥有迷人的氛围，为食物和饮品增添了光彩。一楼是令人平静的日式空间，二楼则是充满金泽高级感的群青色调的房间，还设有私人房间。在金泽享受一个轻松的夜晚，品尝当地清酒和时令美食。

充满金泽传统日式氛围的空间

一楼用炭火烤制时令鱼类和蔬菜。炉端烤鱼是用旺火慢慢烤制的，外皮酥脆，鱼肉肥美。在友好、欢快的氛围中享用美食和饮品。

テーブル4名様 × 3

一楼的桌席让您可以放松身心，享受餐厅热闹的氛围。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

私人房间非常适合庆祝周年纪念日和生日等庆祝活动。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我们有适合举办各种宴会的私人房间。套餐为单点，无需上菜，包含120分钟无限畅饮！也接受在线预订。

掘りごたつ4名様 × 4

下沉式被炉座位可让您伸展双腿、放松身心，同时享受餐厅的热闹。

掘りごたつ8名様 × 2

您可以在二楼下沉式被炉座位上享受群青色内饰的高级氛围。

掘りごたつ6名様 × 2

由古老的日本房屋改建而成的迷人日式空间。祝您住宿愉快。

カウンター1名様 × 16

一楼的吧台座位热闹非凡，可以欣赏到工匠们忙碌的身影。这是最好的座位吗？！

外部挂满了大灯笼和明亮的灯光。它位于埃尔比勒旁边，片町酒山后面。

用桶盛放的新鲜丰盛的生鱼片

餐厅提供采用当地时令食材烹制的各种菜肴，包括堆满当天采购的新鲜海鲜的生鱼片桶。

石川当地酒和九谷烧

我们有多种石川县当地清酒可供选择。菜肴中也使用了九谷烧。尽情享受这片土地的魅力和当季的美味。

奢华的野道黑料理

这里有各种各样的金泽特色菜“Nodoguro”。请享用我们的炭火烤串、涮涮锅和寿司卷。

现在开始接受迎新和欢送派对的预订

非常适合迎新会和告别会。春季限定的豪华套餐，特色菜包括红鲷鱼和新鲜裙带菜涮涮锅。

120分钟无限畅饮，仅需2,200日元！

120分钟无限畅饮2200日元（含税）！搭配您喜欢的美食吧！

宽敞而放松的空间

商店内部很宽敞。二楼还设有两种包间。适合商务宴请、娱乐、各类宴会。

石川县的美味当地酒 1 “Kagatobi Gokkan Junmai [福光屋]”

石川县的美味当地酒2“手取川名流纯米酒大口口【吉田酒造】”

石川县3款美味的当地清酒“吉田藏百万石之四郎山井纯米【吉田清酒酿造所】”

石川县4款美味的地方酒“野口直彦研究所纯米未过滤生酒[野口直彦研究所]”

石川县美味的地方清酒No.5：“竹叶能登纯米 [Kazuma Shuzo]”

石川县水质清甜，酒厂众多，您可以品尝当地的清酒。

我们提供来自石川县各地的精选当地酒。当地的酒因酿酒厂和酿酒大师的不同而具有完全不同的口味，您可以通过多种方式享用当地酒，例如将其与我们的招牌菜搭配或比较不同品种。

石川县产当地酒品鉴套餐（三种）

豪华套餐包含三种在加贺、能登、金泽的气候下培育的石川县地方酒，您可以比较品尝。尽情享受香气、风味和余味的不同。