大衆割烹 魚吟 うおぎん

醋味噌烤萤火鱿

968日圆(税込)

萤火鱿预示着富山湾春天的到来。清爽的醋味噌衬托出肉质紧实、内脏肥美的风味。

竹荚鱼配磨碎的山药和腌梅子

1408日元(税込)

这道清爽的菜肴完美融合了鲜美的竹荚鱼、清淡的山药和酸甜的李子。喜欢的话可以用海苔包起来。

炙烤鲣鱼（当季首捕）配洋葱柚子醋

1408日元(税込)

这道清爽的春季菜肴以新鲜捕获的鲣鱼的爽脆口感为特色，辅以洋葱的甜味和柚子醋的酸味。

黄尾鱼配芝麻酱

1188日元(税込)

新鲜黄尾鱼配浓郁芝麻酱。黄尾鱼的鲜美滋味与芝麻的浓郁香气相得益彰。

能登河豚海带腌制刺身佐以柚子醋

1408日元(税込)

用海带腌制的能登河豚味道鲜美。请搭配大量磨碎的白萝卜和调味料享用。

金泽风味煮梅子蛤蜊

1408日元(税込)

一道经典的金泽家常菜。我们的炖海螺菜肴以清淡的汤汁和饱满多汁的海螺为特色。成功的关键在于你是否能用牙签成功取出肝脏！

萤火鱿鱼和抱子甘蓝焗烤

1408日元(税込)

这道日式焗菜，融合了萤火鱿鱼的浓郁风味和抱子甘蓝的微苦，是春天令人愉悦的味道。

蟹肉紫苏叶卷蛋

1408日元(税込)

一道精致的卷蛋饼，融入了浓郁的蟹肉风味和紫苏叶的清香，并散发着日式高汤的芬芳。

香脆白虾天妇罗

1298 jpy(税込)

新鲜白虾被制成酥脆轻盈的天妇罗。您可以尽情享受它淡淡的甜味和酥脆的口感。

萤火鱿鱼和甜椒天妇罗

968日圆(税込)

萤火鱿鱼的鲜美滋味和甜椒的浓郁香气。品尝清爽可口的春日天妇罗，感受春天的气息。

香酥鲣鱼配香浓柚子醋

1078日圆(税込)

酥脆的炸鲣鱼浸泡在酸甜的柚子醋酱汁中，这道菜味道清爽，令人上瘾。

炸竹笋配黑七味粉

935日元(税込)

竹笋爽脆的口感和新鲜度。黑七味粉的酸味增强了食材的甜味。

能登河豚海带寿司卷

1408日元(税込)

海带腌制工艺激发了能登河豚浓郁的风味。这是一款奢华的寿司卷，将鱼肉的紧实口感与海带的柔和香气完美结合。

刺身拼盘（小份，供2人食用）

3,982日元(税込)

这是一盘生鱼片，主要选用当地鱼类，摆盘色彩鲜艳。

• 包括黑喉海鲈

  5522日元(税込)

什锦拼盘（中等大小，3人份）

5973日元(税込)

这是一盘生鱼片，主要选用当地鱼类，摆盘色彩鲜艳。

• 包括黑喉海鲈

  8283日元(税込)

什锦拼盘（大份，4人份）

7964日元(税込)

这是一盘生鱼片，主要选用当地鱼类，摆盘色彩鲜艳。

• 包括黑喉海鲈

  11,044日元(税込)

烤黑喉海鲈鱼刺身

4818日圆(税込)

煎烤时融化的油脂的美味，与肥美的金枪鱼（一种白肉鱼）的美味一模一样。饭后可以用剩下的骨头做成香脆的骨头饼干。

仅限生鱼片

1180日元（含税1298日元）

单份刺身，例如蓝鳍金枪鱼、腌鲭鱼和西班牙鲭鱼。我们提供从金泽风味刺身到居酒屋经典菜肴的各种美食。

• 甜虾

  1298 jpy(税込)

  • 金泽梅贝

    1848日元(税込)

  • 海带腌制的西班牙鲭鱼

    1298 jpy(税込)

  • 水章鱼

    1408日元(税込)

  • 条纹竹荚鱼

    2178 jpy(税込)

  • 真正的金枪鱼

    1738日元(税込)

  • 白肉

    1518日圆(税込)

什锦泡菜

715日元(税込)

一盘来自金泽一家历史悠久的当地腌菜店的腌菜。鲣鱼萝卜在金泽非常受欢迎！

能登水宿醋

638日元(税込)

来自石川县能登半岛。品尝醋渍海藻的柔滑口感。

梅花石英

528日元(税込)

一道高级美味佳肴。鲨鱼软骨配腌梅子。清爽的小吃。

自制腌鱿鱼

858日圆(税込)

自制腌鱿鱼，让您品尝到日本飞鱿的美味。柚子的香气增添了一抹亮色。

鲭鱼和丝鳍鱼 heshiko（发酵鲭鱼）

935日元(税込)

这是北陆地区特有的美食，用米糠腌制鲭鱼和丝鲀制成。陈酿带来的浓郁鲜味和独特的咸味令人上瘾。

干沙丁鱼葱花凉豆腐

583日元(税込)

一道冰镇豆腐小吃，上面放有用芝麻油翻炒的沙丁鱼干和葱花。

清蒸毛豆

495日元(税込)

我们将其蒸熟后上桌，并撒上诺托盐。

烟熏鲭鱼和烟熏腌萝卜土豆沙拉

935日元(税込)

这款土豆沙拉非常适合成年人享用，它融合了美味的鲭鱼风味和烟熏香气。

加贺蔬菜沙拉配干沙丁鱼和蔬菜片

858日圆(税込)

日式干沙丁鱼沙拉，配以五郎岛红薯、加贺莲藕和金时草。

芝麻酱豆腐沙拉

858日圆(税込)

采用金泽一家老字号豆腐店的嫩豆腐制成。这是一道经典的沙拉，特色在于口感滑嫩的豆腐。

味噌烤蟹

1958年(税込)

我们将自家引以为豪的蟹肉味噌放在一块海带上，用炭火烤制。尽情享受它的味道和香气，搭配您的饮品。

金泽地部二

1738日元(税込)

金泽当地特色菜“鸭子地布尼”是用甜咸的肉汤炖煮鸭肉、竹席状面筋和蔬菜制成的。

诺托烤猪肉

1188日元(税込)

低温烹煮后，它会变得湿润多汁。蘸上酱汁，你就会非常满足。

炭烤鸭配青葱

1408日元(税込)

鸭肉先用红烧法炖至软嫩呈粉红色，然后在炭火上烤制。油脂的鲜美滋味与特制酱油汤底堪称绝配。

香脆腌鱼内脏披萨

968日圆(税込)

一款美味的小吃披萨，上面铺满了用清酒腌制的金枪鱼内脏和奶酪。

自制海鲜烧卖

1265日圆(税込)

这是我们原味的烧卖，您可以充分品尝到虾仁的口感和海鲜的鲜甜。

嫩鸡颈肉配柚子醋

¥980(税込)

鸡颈肉用木炭烤制，散发出浓郁的香味，搭配大量磨碎的白萝卜，口感清爽。

烤黑喉海鲈鱼刺身

4818日圆(税込)

煎烤时融化的油脂的美味，与肥美的金枪鱼（一种白肉鱼）的美味一模一样。饭后可以用剩下的骨头做成香脆的骨头饼干。

烤整条黑喉海鲈

4708日元(税込)

这道菜的特色在于用木炭精心烤制一整条黑喉海鲈鱼（Nodoguro），它被称为“白鱼之王”。它肉质饱满，香气扑鼻，脂肪的浓郁味道更是绝佳。

黑喉鲈鱼涮锅

6578日元(税込)

用昆布汤和磨碎的白萝卜涮涮锅时，它会变得非常嫩，入口即化。搭配清爽的柚子醋，味道浓郁。饭后可以用剩下的骨头做成香脆的骨头饼干。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1518日圆(税込)

当大块的握寿司慢慢蒸熟时，黑喉海鲈的鲜美滋味会渗透到米饭中。

烤黑喉海鲈寿司卷

4818日圆(税込)

肥美的黑喉鲈鱼即使做成压制寿司也十分美味。烤至香味四溢时，油脂融化，美味散发出来。

Nodoguro（黑喉海鲈）薄卷

1958年(税込)

略微煎过的黑喉海鲈鱼，夹在薄面包卷里，配以调味品。既可作为佐酒小吃，也可作为餐后甜点。

金泽关东煮五件套

1375日圆(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。这是什锦拼盘，包括白萝卜、小麦面筋、红卷鱼饼、白虾饺和沙丁鱼丸。

金泽关东煮七种口味

2035日圆(税込)

我们将金泽独特的关东煮食材与能登地区的传统调味料“鱼露”相结合，创造出清淡而美味的关东煮。什锦菜式包括：白萝卜、车轮状面筋、红卷、白虾饺、沙丁鱼丸、肉馅豆皮寿司和章鱼饺。

第一份卷蛋饼

693日元(税込)

用每天用海带和鲣鱼片熬制的“第一道高汤”制成的蓬松卷蛋饼。

明太子高汤卷蛋

913日圆(税込)

一道受欢迎的卷蛋饼，上面放有辣明太子（辣鳕鱼子）。

沙丁鱼干葱卷蛋

913日圆(税込)

卷蛋饼里加入了沙丁鱼干的咸味和葱的香味，非常适合当零食。

清蒸海莴苣和蛤蜊

1628日圆(税込)

蛤蜊的鲜美滋味和青海苔的芬芳香气。我们的招牌蒸菜，用鲜美的肉汤慢炖而成。

海苔炸豆腐

1045日圆(税込)

这道菜是居酒屋菜单上的常客，因为加入了青海苔，所以充满了海洋的气息。

• 半

  605日元(税込)

烤整条黑喉海鲈

4708日元(税込)

野尾黑鱼，“白鱼之王”。用能登铃盐在炭火上精心烤制的整个面包。它肉质饱满，香气扑鼻，脂肪的浓郁味道更是绝佳。

三文鱼腩配磨碎的白萝卜和柚子醋

1188日元(税込)

肥美的鲑鱼腩在炭火上慢烤，配以清爽的白萝卜丝和柚子醋。

盐烤肥鲭鱼

2398日圆(税込)

这种大鲭鱼肉质肥厚，味道鲜美。我们用木炭烤它，直到它蓬松软嫩。

• 半

  1298 jpy(税込)

今天的烤镰刀

请问内容

五郎岛金时天妇罗

583日元(税込)

加贺县特有的蔬菜。尽情享受红薯的香甜吧。

加贺莲藕天妇罗

803日元(税込)

香脆莲藕天妇罗，裹上带有海洋气息的面糊油炸而成。

百万石香菇天妇罗

583日元(税込)

大个的香菇炸成天妇罗后会变得非常多汁。

油炸山药

968日圆(税込)

蓬松的山药以塔苏塔风格油炸。享用时，请在上面放上我们自制的大量金枪鱼鞑靼。

油炸能登河豚

2068日圆(税込)

用产自能登的真正河豚鱼制作的美味自制炸河豚鱼。

炸甜虾

803日元(税込)

酥脆的炸鸡，连壳都能吃。鲜甜的虾仁与酒类饮品堪称绝配。

炸虾

858日圆(税込)

这道油炸菜肴以北陆地区的特产——气虾为特色，具有浓郁鲜美的风味。

沙丁鱼、梅子和紫苏春卷

803日元(税込)

这些是一口大小的自制春卷，里面塞满了沙丁鱼、腌梅子和紫苏叶，然后油炸至酥脆。

大野酱油炸鸡

913日圆(税込)

鲜嫩多汁的炸鸡裹上用大野酱油调制的甜酱汁。

关东煮炸萝卜

693日元(税込)

外酥里嫩。金泽关东煮的新主食，用香气扑鼻的油炸萝卜浸泡在日式高汤中制成。

什锦握寿司

1380日元起（含税1518日元）

让厨师来选择当季食材。餐后不妨到一家休闲的日式餐厅享用一些握寿司。

• 五件

  1518日圆(税込)

  • 五块寿司，包括黑喉海鲈鱼

    2068日圆(税込)

  • 七件

    2178 jpy(税込)

  • 七块寿司，包括黑喉鲈鱼。

    2728 jpy(税込)

烤黑喉海鲈寿司卷

4818日圆(税込)

肥美的黑喉鲈鱼即使做成压制寿司也十分美味。烤至香味四溢时，油脂融化，美味散发出来。

甜虾压制寿司

3058日圆(税込)

一种口感有嚼劲、味道香甜的压制寿司，由甜虾制成。这是一道需要调动五感来品尝的菜肴。

蒸黑喉鲈鱼寿司

1518日圆(税込)

当大块的握寿司慢慢蒸熟时，黑喉海鲈的鲜美滋味会渗透到米饭中。

薄寿司卷

530日元（含税583日元）

这些薄薄的寿司卷非常适合作为餐后甜点，或者作为佐酒小吃。

• 野狗卷

  1958年(税込)

• 铁火卷

  913日圆(税込)

• 伊布里加科卷

  583日元(税込)

• 野泽菜卷

  583日元(税込)

• Heshiko卷

  583日元(税込)

砂锅 Nyankoro 米粥

1298 jpy(税込)

这款以味噌为底料的米粥充满了鲜美的鱼肉风味，还加入了螃蟹、海带和鸡蛋。

蛤蜊海带汤乌冬面

1848日元(税込)

这款奢华乌冬面融合了蛤蜊的鲜美和海莴苣的清香，就连汤底都鲜美可口。

烤饭团（1个）

418日圆(税込)

烤饭团，淋上难波味噌，放上紫苏叶。享用海苔包裹的美味。

初榨茶泡饭

630日元（含税693日元）

一道清淡爽口的菜肴，为您的用餐画上完美的句号，采用上等高汤和茶香烹制而成。

• 梅子/鲭鱼 Heshiko

  693日元(税込)

• 三文鱼

  803日元(税込)

米饭和鱼汤

638日元(税込)

用当天捕获的鱼熬制的鲜美鱼汤，搭配白山越光米。

• 只有米饭

  308日元(税込)

• 鱼骨汤（单人份）

  385日元(税込)

焙茶冰淇淋最中配甜豆

638日元(税込)

香浓的烤绿茶冰淇淋夹在酥脆的最中威化饼之间。

焦糖布丁配大野酱油

528日元(税込)

自制焦糖布丁，带有淡淡的大野酱油香气。

季节性冰糕

473日圆(税込)

一道清爽的甜点。详情请咨询工作人员。