大衆割烹 魚吟 うおぎん

石川県産 天然岩牡蠣

2,178円(税込)

石川産天然岩牡蠣の濃厚な甘みと海のミネラルが凝縮。ふくよかな旨みをそのまま味わえる夏の逸品です。

能登さざえ刺身

1,298円(税込)

能登さざえの濃い旨みと歯応えが際立つ一皿。噛むほどに広がる磯の香りをお楽しみください。

真鯵と山芋梅たたき

1,408円(税込)

真鯵の旨みと山芋の軽やかさ、梅の酸味が調和する爽やかな一品です。お好みで海苔に巻いてどうぞ。

胡麻だれ鰤

1,188円(税込)

新鮮な鰤をコクのある胡麻だれで。鰤の旨味に胡麻のコクが絡みます。

水蛸炙り　ねぎごま塩

1,628円(税込)

炙った水蛸刺しに、ねぎ塩ダレが絡みます。吸盤の食感がたまらない！

能登ふぐ昆布〆たたきポン酢　

1,408円(税込)

昆布〆にした能登ふぐに旨味がぎゅっと詰まってます。たっぷりの大根おろしと薬味でお召し上がりください。

能登ふぐ白子昆布焼き

1,958円(税込)

昆布の上でじっくりと焼き上げることで、旨みが移った能登ふぐの白子。とろけるような濃厚さと、香ばしいコクが重なります。

甘長とうがらし炭火焼き

913円(税込)

炭火で香ばしく焼き上げた甘長とうがらし。肉厚で柔らかな歯切れのよさと、素材が持つほのかな甘みをお楽しみください。

加賀太胡瓜もろきゅう

858円(税込)

加賀野菜の太胡瓜は、癖がなくみずみずしい。もろみ味噌といしるマヨをお好みで付けてポリポリと♪

金時草お浸し

803円(税込)

紫がかった葉が美しい加賀野菜「金時草」。やさしい出汁醤油とほのかなぬめりが、酒の肴にぴったりです。

金沢梅貝旨煮　

1,408円(税込)

金沢の定番おばんざい。梅貝の旨煮はあっさりとした出汁としっかり肉厚な梅貝で仕上げています。爪楊枝で肝までうまく出せるかが勝負どころです！

紅ずわい蟹グラタン

3,058円(税込)

紅ずわい蟹の繊細な甘みと濃厚な味噌のコク。和風仕立てのソースに旨みが溶け込む、贅沢なグラタンです。

蟹と大葉のだし巻き卵　

1,408円(税込)

蟹の旨みと大葉の香りを包み込んだ、出汁香る上品なだし巻き卵。

白海老サクサク天ぷら

1,298円(税込)

新鮮な白海老をサクッと軽やかな天ぷらに仕上げました。繊細な甘みとサクサク食感が楽しめます。

稚鮎天ぷら からすみ塩

968円(税込)

稚鮎の繊細な身と、内臓が放つ独特のほろ苦さ。サクッとした薄衣を、からすみ塩の深い旨みが引き立てます。

鯵天ぷら らっきょタルタル

1,408円(税込)

ふっくらと揚げた鯵の旨みと、らっきょタルタルの爽やかな酸味。サクッとした衣に重なる、食感のコントラストをお楽しみください。

鱧天ぷら 梅かつお添え

1,518円(税込)

ふんわりと揚げた鱧の繊細な旨み。サクッとした衣に、梅かつおの酸味と芳醇な香りがキリッと映える一皿です。

鯵と薬味野菜巻き寿し

1,408円(税込)

鯵の旨みとシャキッと食感の薬味野菜が好相性。さっぱりと楽しめる夏の巻き寿司です。

刺身桶盛り　小桶（2人前）

3,982円(税込)

地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

• のどぐろ付き

  5,522円(税込)

盛り合わせ　中桶（3人前）

5,973円(税込)

地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

• のどぐろ付き

  8,283円(税込)

盛り合わせ　大桶（4人前）

7,964円(税込)

地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

• のどぐろ付き

  11,044円(税込)

炙りのどぐろ刺し

4,818円(税込)

炙ることにより溶け出る脂の旨みは、まさに白身魚の大トロ。食後の骨は、香ばしい骨せんべいでどうぞ。

刺身単品

1180円（税込1298）～

本マグロや〆鯖、サワラなどのお刺身単品。金沢らしいお刺身から居酒屋の定番まで取り揃えています。

• 甘海老

  1,298円(税込)

  • 金沢梅貝

    1,848円(税込)

  • さわら昆布〆

    1,298円(税込)

  • 水蛸

    1,408円(税込)

  • 縞鯵

    2,178円(税込)

  • 本鮪

    1,738円(税込)

  • 白身

    1,518円(税込)

漬物盛り合わせ

715円(税込)

地元、金沢の老舗漬物屋さんから仕入れた盛り合わせ。かつお大根が金沢では大人気！

能登もずく酢

638円(税込)

石川県能登産。つるっと舌触りのいいもずくを酢の物で。

梅水晶

528円(税込)

高級珍味。サメ軟骨の梅肉和え。さっぱりおつまみ。

自家製スルメイカ沖漬け

858円(税込)

スルメイカの旨味が味わえる自家製の沖漬け。柚子の香りがアクセント。

鯖とカワハギへしこ盛り

935円(税込)

鯖とカワハギを糠漬けにした、北陸ならではの珍味。熟成による深い旨みと、癖のある塩辛さがやみつきに。

じゃこネギ冷奴

583円(税込)

絹豆腐にごま油で炒めたじゃこネギを乗せたおつまみ冷奴。

蒸し枝豆

495円(税込)

蒸したてに能登塩を振ってお出しします。

燻製鯖といぶりがっこポテサラ

935円(税込)

鯖の旨みと燻製の香りが楽しめる、大人のおつまみポテサラ。

じゃこと野菜チップの加賀野菜サラダ

858円(税込)

五郎島金時・加賀蓮根・金時草を使った、和風じゃこサラダ。

ゴマだれ豆腐サラダ

858円(税込)

金沢の老舗豆腐屋さんの絹豆腐使用。つるりとしたお豆腐の定番サラダです。

蟹味噌松前焼き

1,958円(税込)

自慢の自家製蟹味噌を昆布に乗せて七輪焼きに。味と香りをお酒のお供に。

金沢治部煮

1,738円(税込)

金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。

能登豚ローストポーク

1,188円(税込)

低温調理でしっとりジューシーに。タレを絡めて頬張れば大満足。

鴨ネギ炭火焼き

1,408円(税込)

柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります。脂の旨みと特製醤油だしがベストマッチ。

パリパリ酒盗ピザ

968円(税込)

まぐろの酒盗とチーズで、風味豊かなおつまみピザ。

自家製海鮮しゅうまい

1,265円(税込)

海老の食感と海鮮の甘みがしっかり味わえる当店オリジナルのしゅうまいです。

若鶏せせりポン酢

1,078円(税込)

炭火で香ばしく焼いたせせりをたっぷりの大根おろしでさっぱりと。

炙りのどぐろ刺し

4,818円(税込)

炙ることにより溶け出る脂の旨みは、まさに白身魚の大トロ。食後の骨は、香ばしい骨せんべいでどうぞ。

のどぐろ一本焼き

4,708円(税込)

「白身魚の王様」のどぐろを、炭火で丁寧に焼き上げる一本焼き。ふっくら香ばしく脂の旨みが最高です。

のどぐろしゃぶしゃぶ

6,578円(税込)

大根おろし入りの昆布だしでしゃぶしゃぶにすると、フワッととろけます。キレのあるポン酢でさっぱりと。食後の骨は、香ばしい骨せんべいでどうぞ。

のどぐろ蒸し寿司

1,518円(税込)

大振りの握りをじっくり蒸し上げると、のどぐろの旨みがシャリまでいきわたります。

のどぐろ炙り棒寿司

4,818円(税込)

脂の乗ったのどぐろは、棒寿司でも絶品。香ばしく炙ると脂が溶け出し旨みが広がります。

のどぐろ細巻き

1,958円(税込)

さっと炙ったのどぐろを薬味と一緒に細巻きで。お酒のあてにも〆にもどうぞ。

金沢おでん五種盛り

1,375円(税込)

金沢ならではのおでん具材を能登地方の伝統調味料「魚醤いしる」で、あっさりと深みのあるおでんに仕上げました。大根・車麩・赤巻き・白エビ団子・鰯つみれの盛り合わせです。

金沢おでん七種盛り

2,035円(税込)

金沢ならではのおでん具材を能登地方の伝統調味料「魚醤いしる」で、あっさりと深みのあるおでんに仕上げました。大根・車麩・赤巻き・白エビ団子・鰯つみれ・肉いなり・蛸団子の盛り合わせです。

一番だし巻き卵

693円(税込)

昆布と鰹で毎日仕込む「一番だし」で作る、ふわふわだし巻き卵。

明太子だし巻き卵

913円(税込)

人気のだし巻き卵にピリッと明太子をトッピング。

じゃこネギだし巻き卵

913円(税込)

じゃこの塩気とネギの風味がきいた、おつまみだし巻き卵。

あおさとハマグリの酒蒸し

1,628円(税込)

ハマグリの旨みと香り高いあおさのり。旨だしたっぷりの当店オリジナル酒蒸し。

あおさの揚げ出し豆腐

1,045円(税込)

居酒屋定番メニューにあおさのりを入れた、磯の香り満載の一品です。

• ハーフ

  605円(税込)

のどぐろ一本焼き

4,708円(税込)

「白身魚の王様」のどぐろ。能登珠洲塩を使用し、炭火で丁寧に焼き上げる一本焼き。ふっくら香ばしく脂の旨みが最高です。

サーモンハラスおろしポン酢

1,188円(税込)

脂の乗ったサーモンハラスを炭火でじっくり焼き上げ、サッパリとおろしポン酢で。

トロ鯖塩焼き

2,398円(税込)

大振りな鯖は、肉厚で旨みたっぷり。炭火でふっくら焼き上げます。

• ハーフ

  1,298円(税込)

本日のカマ焼き

内容はお尋ねください

五郎島金時天ぷら

583円(税込)

代表的な加賀野菜。さつまいもの甘味を存分に楽しんでください。

加賀蓮根磯辺揚げ

803円(税込)

磯の香りの衣で揚げたシャキシャキ蓮根の天ぷら。

百万石椎茸天ぷら

583円(税込)

大振りの椎茸は、天ぷらにするととてもジューシーです。

山芋の竜田揚げ

968円(税込)

ホクホク山芋を竜田揚げに。自家製まぐろのタルタルをたっぷり乗せて召し上がれ。

能登ふぐ唐揚げ

2,068円(税込)

能登の真ふぐを使用した旨味たっぷり自家製ふぐの唐揚げ。

甘海老唐揚げ

803円(税込)

殻ごと食べられるカリッと食感の唐揚げ。甘海老の旨味がお酒によく合います。

ガスエビの唐揚げ

858円(税込)

北陸の名産ガスエビの、濃厚な旨みが味わえる唐揚げです。

いわし梅しそつまみ春巻き

803円(税込)

いわしと梅しそを巻いてパリッと揚げた、ひとくちサイズの自家製春巻きです。

大野醤油ダレ鶏の唐揚げ

913円(税込)

ジューシーな鶏の唐揚げに、大野醤油を使った甘口だれを絡めて。

おでん大根唐揚げ　

693円(税込)

外はかりっ、中はじゅわっ。出汁が染みた大根を香ばしく揚げた、金沢おでんの新定番。

握り寿司盛り合わせ

1380（税込1518）円~

旬のネタをおまかせで。〆に楽しむ大衆割烹の握り寿し。

• 五貫

  1,518円(税込)

  • のどぐろ入り五貫

    2,068円(税込)

  • 七貫

    2,178円(税込)

  • のどぐろ入り七貫

    2,728円(税込)

のどぐろ炙り棒寿司

4,818円(税込)

脂の乗ったのどぐろは、棒寿司でも絶品。香ばしく炙ると脂が溶け出し旨みが広がります。

甘海老押し寿司

3,058円(税込)

もっちり甘みの強い甘海老の押し寿司。五感で楽しむ一品です。

のどぐろ蒸し寿司

1,518円(税込)

大振りの握りをじっくり蒸し上げると、のどぐろの旨みがシャリまでいきわたります。

細巻き寿司

530円（税込583円）~

〆にもお酒のあてにもちょうどいい細巻きです。

• のどぐろ巻

  1,958円(税込)

• 鉄火巻

  913円(税込)

• いぶりがっこ巻

  583円(税込)

• 野沢菜巻

  583円(税込)

• へしこ巻

  583円(税込)

ガンド鰤といぶりがっこ巻き寿し

1,518円(税込)

新鮮なガンド鰤を巻き寿司に！いぶりがっこの燻製の香りと食感がクセになる一品。

土鍋にゃんころ雑炊

1,298円(税込)

しっかり魚の旨味と蟹・海苔・卵も入れた味噌仕立ての雑炊です。

ハマグリとあおさの出汁うどん

1,848円(税込)

ハマグリの旨みとあおさのりの香りで、出汁まで旨い贅沢うどん。

焼きおにぎり（１個）

418円(税込)

なんば味噌と大葉を乗せた焼きおにぎり。海苔で巻いてどうぞ。

一番だし茶漬け

630円(税込693円)~

一番だしとお茶の香りで、さらっと〆の一品。

• 梅/鯖へしこ

  693円(税込)

• 鮭

  803円(税込)

ごはんとあら汁

638円(税込)

その日の魚で作る旨味たっぷりのあら汁と白山のコシヒカリ。

• ご飯単品

  308円(税込)

• あら汁単品

  385円(税込)

甘納豆入りほうじ茶アイスもなか

638円(税込)

濃厚なほうじ茶アイスを、パリパリもなかで挟みました。

大野醤油入りクレームブリュレ

528円(税込)

ほのかに香る大野醤油の自家製クレームブリュレ。

季節のシャーベット

473円(税込)

さっぱりデザート。内容はスタッフにお尋ねください。